マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

猫の事

朝、少し落ち着いた頃、長女からLINEが入りました。 「ねこちゃん亡くなりました」 その後、死ぬ前後のことが書かれていました。 長女夫婦の家には、4匹の猫がいました。 いずれも捨て猫を保護して飼っていました。 多いときには8匹の猫がいて、猫屋敷になっ…

肉団子の甘酢あんかけ

先日作っておいた肉団子。 1キロを調理したので、2回にわけて調理することにしました。 www.makichanchi.com 材料 作り方 まとめ 材料 豚肉の肉団子 500g分(作り方は⇑の「豚ひき肉を1キロ調理する」で) にんじん 1/2本 玉ねぎ 1個 きくらげ 3枚 ピーマン 2…

週末の作りおき

この間までポカポカ暖かだったのに、ここ数日また寒くなりましたね。 裏の山の山桜が咲き始めましたが、ソメイヨシノは、まだまだ蕾が硬そうです。 今週は、春分の日もあり、少なめにおかずの準備をします。 準備したもの 下ごしらえ 鶏胸肉の塩麹ジンジャエ…

フランスパンにチャレンジ

手作りパンはいろいろ作るのですが、ハード系パンは本当に苦手です。 去年の手帳はじめのときに「今年の目標 バケットを50本焼く」と書いてあったのですが、この目標は叶いませんでした。 フランスパンは、材料がシンプルなだけに、コネや発酵、クープなど…

高級食パン リベンジ!!

先日、チャレンジして失敗した高級食パン。 作り方 材料 作り方工程 仕上がりは 作り方 焼き方を変えてチャレンジしました。 分量を若干変えました。 材料 強力粉 250g 塩 3g はちみつ 20g 砂糖 20g ドライイースト 3g 牛乳 165g 練乳 20g バター 25g …

豚ひき肉を1キロ調理する!

先日肉の福袋で購入した豚ひき肉を一気に調理しました。 材料 下準備 お弁当ハンバーグ 肉団子 肉団子の甘酢あんかけ 白菜と肉団子のオイスターソース炒め まとめ ありがとう 材料 豚ひき肉 1キロ 卵 2個 パン粉 1カップ 玉ねぎ 1個 塩こしょう 少々 粉ゼラ…

ダンボールコンポスト 一週間後

今朝起きたら、すごくショッキングなニュースが飛び込んできました。 お気に入りのアーティストが逮捕されたというのは、この年になってもこたえます。 レギュラ番組を毎週楽しみに聞いていて、どんな角度からでも、面白おかしく返してくるセンス。 どんなゲ…

高級食パンを目指せ!

最近、高級食パンの話題を耳にします。私も、乃が美の生食パンが大好きです。甘くて耳まで柔らかく口溶けの良いパンは、とても美味しいパンです。 私も真似をしたい~ 毎日でも食べていたい~ だから、久しぶりのレシピ発展途上委員会です!! レシピ発展途…

私の花粉症対策

私は40代なかば頃に喘息と診断されてずっと予防のための吸入薬を使っています。 それでも年に1回ほどは発作が出ることがあります。 あと、黄砂の時期にアレルギーが出て、花粉症のような症状が出ます。 黄砂の時期だから、毎年4月頃に出るアレルギーなのです…

お肉の福袋

昨日、テレビで成城石井と西友、イトーヨーカドーのスーパーチェックをやっていたのですが、どの店舗も残念ながら高知市にはありません。 おかずやスイーツがすごく美味しそうですね~。 ただ、最近、近所のスーパーで 成城石井のコーナーができていて、オリ…

ワナドゥ手帳

先日、LOFTに行きました。 手帳コーナーの横にワナドゥ手帳というコーナーがあり、興味津々で覗いてきました。 ワナドゥ手帳とは、手帳なんですが、日付がついているのではなく、ただ、自分の興味や興味のあることについていろいろ書き込むことのできる手帳…

まんばのけんちゃん

昨日はちょっと遠出をして香川県の「道の駅源平の里 むれ」というところに遊びに行きました。 道の駅ですから、ご当地の名産品がいろいろ販売されています。 香川県ですから、讃岐うどんがいろいろあります。 私が知っているお店のうどんも並んでいます。 ま…

ダンボールコンポスト 実践編

先日、ダンボールコンポストの設置が無事終わりましたが、 ダンボールコンポストで処理できる生ゴミにもルールがあります。 処理できない、もしくは処理するには時間がかかりすぎるものもいろいろあります。 注意点 虫が発生したら ダンボールコンポストの使…

ダンボールコンポスト 準備編2

昨日は、昼はポカポカ陽気でしたが、花粉がすごくて、洗濯物を取り込んで畳んでいるとくしゃみと咳がひどく、目がとても痒くなりました。 しばらくは室内干しにしたほうがいいのかな? 前回は、ダンボールコンポストのカバーについてを書きましたが、今回は…