マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

文旦

一昨日、やっと高知城の標本木の桜が咲きました。 東京の開花から少し遅い開花宣言です。 残念ながら、今年はお花見も自粛ムードとなっています。 仕方がないとわかっていますが、寂しいですね。 高知県は野菜王国としても有名ですが、果物もとても美味しい…

塩パン

天気のいい日が続いています。 ただ、花粉症の人にとってはとてもきつい日々が続いています。 私も40半ばから花粉症になって、10日くらい前からこの季節は薬を飲んでいます。 今日もアレルギー科に行って、お薬を追加でいただきました。 マスクは必需品です…

手作りマスク2

我が家の裏山の山桜が満開になりました。 家から花見を楽しんでいます。 ここ数日、我が家のわんこも体調を崩して下痢が続いていました。 元気もあって、おしっこもして嘔吐はなかったので家で餌の量を減らしてやっと治ってきました。 寒暖の差がある季節な…

塩麹

今日の高知県は、山間部では雪がうっすら降ったところもあるようです。 ここ数日暖かな日が続いたので、今日はすごく寒い気がします。 我が家の裏山の山桜も咲き始めました。 ただ、ソメイヨシノはまだ固い蕾をしています。 我が家でよく使われる調味料に塩…

手作りマスク

ここ数日ポカポカした日が続いています。 ここ数日、結婚したばかりの次女や、数年前に結婚した長女が頻繁に遊びに来て、にぎやかな我が家です。 女3人が集まるとかしいましい上に、 今、コロナウイルスの影響で障害者の福祉就労先が午前中だけで帰ってくる…

今日の作り置き

最近、ちょっとはまっているyoutubeがあります。 神田伯山ティービィー というチャンネルです。 神田松之丞改め神田伯山さんが真打ち昇進する日からスタートしたチャンネルで、毎日真打ち昇進襲名披露興行の様子をアップしています。 これが実に面白いのです…

青汁入りパン

毎日コロナウイルスのニュースがトップニュースで流れています。 私が住んでいる高知県でもコロナウイルスの方が発症して広がりを見せています。 いつ感染するかわからないので、できる限りの予防をしたいのですが、めんどくさがり屋の私は、相変わらず不精…

慌ただしい日々

前回のブログで、娘が結婚する話を書きました。 娘は一昨日に家を出て新生活をはじめました。 家を出る時、私は少し寂しい気持ちもありましたが、娘は希望に満ちて明るく家を出ていきました。 今後、娘の部屋の掃除をして、片付けなくてはいけないのですが、…

娘の結婚

今日の高知市は暖かなのですが、風邪が強いです。 連日、コロナ肺炎のニュースが流れています。 未知の病気で、どの薬が効果があるのかまだ確認できていないので、怖くもあります。 また、私は、喘息の持病があるので、気をつけなくてはいけません。 去年の…

台湾まぜそば

今日は、三連休の最終日。 高知市は土曜日は午前中雨だったのですが、それから天気は回復。 昼間は暖かな気温で過ごしやすい日が続いています。 昼間は暖かな日が続いているので、今年は桜の開花日の早いみたいです。 以前は、高知市が、桜の開花日の最も早…

ヨシダソースで簡単おかず

朝晩は冷え込みますが、昼間は比較的過ごしやすい日が続いている高知市です。 ここ数日、色々忙しい日を過ごしています。 忙しいときは、晩御飯も簡単にしたいですよね。 短時間に晩御飯を調理しました。 まず、ご飯を洗って炊飯の準備をして、鍋に水と昆布…

大草原の小さな家

昨日は高知市でもうっすら雪が積もる朝でした。 気温は上がらない1日でしたが、雪は太陽が当たると解けてしまいました。 高知市で雪だるまが作れるほど雪が降ることは数年に1回位です。 一昨年の年末主人の実家に行った時に雪が積もっていましたが、私の人生…

ぽっとん卵の味噌汁

この料理は土井善晴先生がテレビで紹介していた味噌汁です。 これがとても美味しいので、我が家では週に1回位登場します。 だしをとっておいたらとても簡単ですし、粉末ダシでも大丈夫。 鍋に3~4センチ角に切ったキャベツを入れて、サラダ油で炒めます。 今…

ふわふわ食パン

今日は、とてもぽかぽか陽気な1日でした。 まだ2月ですよね。 数日前に高知市はこの冬初めての氷点下を迎えましたが、数日後、春の陽気の1日を過ごすとは思いもしませんでした。 まだ、インフルエンザも流行っていますし、コロナ肺炎のニュースも連日続いて…

塩レモンソテー

昨日の高知市は、今シーズン初めての氷点下となりました。 今朝は昨日よりは少し暖かな朝でした。 昼間、家族で遠出をしていましたが、車の中は少し暑く感じました。 明日からは、高知市は雨マークが出ています。 気温も明後日は20度を超える予想が出ていま…

レモンポン酢

男子のフィギュアの四大陸選手権を見ています。 残念ながら、日本では生での放送がありません。 ネットニュースでは、結果が出るので、結果を知ってからテレビを見るのってすごく悲しいですよね。 仕方がないので、外国のライブストリーミングで見ています。…

大根葉ご飯

インフルエンザが流行っていますね。 高知県でも、学級閉鎖になっている学校もあります。 また、新型肺炎も毎日のニュースの話題になっています。 年末に、コストコに行った時に、息子が、マスクが少なくなった、といったので150枚入りのマスクを購入しまし…

簡単安倍川もち

夜間は寒いのですが、昼は比較的暖かな週末の高知市です。 でも夕方、太陽が傾き始めたら一気に寒くなります。 冷え性の私には、一番イヤな季節です。 お正月にたくさんお餅を作ったのですが、まだ少し残っています。 フードセーバーで封をして冷凍してある…

禁断のパン

早いもので、今日で1月も終わり。 明日から2月で、立春を迎えます。 ついこの間、おせちの準備をしていたのに、もうカレンダー1枚破くことになります。 我が家は、夏と比べ、冬は暖房器具だけではなく、水道の温度も低いので、お風呂や台所でお湯を使うこと…

万能蒸し器

去年の秋に買って、結構便利に使っている調理器具。 万能蒸し器とかフリーサイズ蒸し器と呼ばれるこの商品です。 小さく折りたたんで保管できて、使うときには、傘のように広げます。 昔からある商品ですね。 今までは、大きな蒸し器を出して使っていたので…

ベトナム料理 XUAN(スアン)

この数日、高知市は雨マークの天気が続いています。 雨の降っていないタイミングを見て、わんこの散歩に行っていますが、わんこもちょっと不機嫌です。 普段、私は外食をすることがあまりないのですが、先日お友達とお食事に行ってきました。 私はお店などに…

リモンチェッロ

我家の庭にレモンの木があるのですが、なかなか成績のいい木で、毎年たくさんの実をつけてくれます。 知り合いの方やご近所にもおすそ分けをして、まだまだたくさん。 毎年レモネードの素や、デザート用に冷凍したりするのですが、使いきれませんでした。 今…

こんにゃくの事とおでんの残り

数年前まで、こんにゃくを義母が手作りしてくれていました。 こんにゃく芋を育て、木を燃やした灰を水につけてアクを作り、 茹でたこんにゃく芋を潰してアクを加えよく混ぜたら、丸く丸めて茹でて作ります。 こんにゃく芋はとてもかゆくなるし、アクもきつい…

電子レンジでカルボナーラ〜

ここ数日、寒い毎日が続いています。 曇り空だと、暖房を切ることができません。 昔ほどではありませんが、冷え性の私にとっては冬は苦手な季節です。 今日、美容院に行って髪を切りました。 ここ数年ずっとショートヘアだったのですが、髪を伸ばしてみよう…

肉の下ごしらえ

昨日は成人式でした。 新成人の皆様、おめでとうございます。 一昨日の桂浜水族館のツイートにこのような言葉がありました。 二十歳を迎えた小僧と小娘へ、桂浜水族館よりお手紙です。 #桂浜水族館 #桂浜 #ハマスイ pic.twitter.com/bFPhe5teOV — 桂浜水族館…

凹んだ事とありがとう

先日、スマホを見たら、画面がひび割れていて、保護ガラスに傷が入ったのかと思ったら、スマホのガラスに傷が入っていて凹みました。 そしてその夜、主人が帰ってきて 「バックしよったら、車のドアを傷つけた」 と、主人も凹みがち。 「あんたの凹みのほう…

バケットのお裾分けとおでんの残りの炊き込みご飯

今日の高知市は風の強い1日でした。 大荒れになった地方もあるようですね。 さて、今年に入ってから、パンはバケットばかり作っています。 フランスパン用の型を使うと、成形が楽に仕上がります。 レシピは年末に試していたものが私にはあっているので、それ…

お正月は終わったけど

今回のお正月休みは、土日からスタートしたので、いつもより少し長い休みになりました。 ところが、私、疲れました。 自分のために遊ぶ時間が全く無く、テレビのチャンネルは家族に奪われていたので、録画がいっぱい溜まっています。 明日から平日なので、少…

明けましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。 本年もマイペースで私らしくブログを運営していこうと思っています。 どうぞよろしくおねがいします。 本当は、大晦日に今年の私の出来事を書こうかと思っていましたが、忙しすぎて時間がありませんでした。 振り返ってみ…

お餅つき

お正月も近づき 、おせち料理の準備も始まりました。 今日は、数の子の塩抜きをしています。 昨日は高知県は天気がよく、主人の実家に餅つきに行ってきました。 四国のほぼおへそに当たる山間部に主人の実家はあります。 お日様の当たるところは、ポカポカな…