マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

自家製酵母

この1週間、全国的に豪雨となり、吸収を始め、全国で多くの被害が発生しました。 被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。 ここのところ雨が続くので、ほとんど家で過ごしていました。 気温も高くなってきたので、久しぶりに自家製酵母を起こそうと思…

カバンの中のエコバッグ

7月1日からレジ袋の有料化が始まります。最初は1枚あればいいかと思っていましたが、ショッピングモールや複合施設に行くと、絶対複数の袋がないと不便ですね。そこで、ここ数年であつめたり、100円ショップの手ぬぐいを使って小さめの袋を作りました。コ…

きゅうりの辛子漬け

いやぁ、毎日蒸し暑い!! 梅雨の終わりには豪雨が降ったりします。 自身が発生した地域もありますし、私も地震のための準備をしておかないといけないと感じました。 毎日暑くて、食事のメニューを考えるのも面倒に感じることがあります。 残念ながら、食欲…

ヤマモモジャム

各都道府県にはそれぞれ、その県の木や花、鳥が制定されていると思います。 高知県の木はヤナセスギ、花はヤマモモになっています。 高知県の花になっているんですが、ヤマモモの花を私は見たことがありませんねぇ。 ヤマモモの実をご存知ですか? この実は…

鶏胸肉のチリマヨ和え

雨が続くとムシムシしますね。 梅雨だから仕方がないですね。 今日は久しぶりに外に洗濯物を干すことができました。 久しぶりに沢山洗濯をして嬉しいです。 私はよく鶏むね肉を食べやすい大きさにそぎ切りして塩麹とジンジャエールにつけて冷凍しておいて、…

夏マスク

先日、人間ドックで引っかかったところの精密検査を受けに病院に行ってきました。 異常があったら入院だったのですが、幸い異常なし。 検査も思っていたほどしんどいものではなく、るんるん帰ってきました。 心配してくださった皆様、本当にお騒がせしました…

とうもろこしご飯

4月に人間ドックに行って、太り過ぎやら、高血圧糖尿病予備群やら言われて、やっとダイエットをする気になっていたわけですが、そのときに1つだけ気になる結果が出て、病院に紹介状を書いてもらいました。 コロナウイルスの影響で緊急事態宣言が出ていたので…

エコのお店

今日、四国地方も梅雨入りをしました。 これからしばらくは、洗濯物も室内干しになります。 散歩大好きな我が家のわんこにとっては一番イヤな季節のようです。 さてさて今日のお話です。 日本で販売されている食品には賞味期限が書かれています。 この賞味期…

すり身の天ぷら

この週末は、少しムシムシして暑い日が続いています。 最近は作り置きおかずを週末にアップしていなかったのですが、作り置きおかずや下ごしらえはずっと続いています。 あるととても便利なんですよ。 それと、メニューを考える手間が省けます。 買い物に行…

冷しゃぶサラダ

ここ数日は、気持ちのいい風が吹き抜けて窓を全開にしている我が家は 、過ごしやすい毎日を過ごしています。 ただ、もうすぐ梅雨に入ります。 すでに梅雨入りをしている地域もありますね。 ジメジメしてくるとさっぱりしたものが食べたくなりますね。 こんな…

道の駅

今日は雨模様の高知市ですが、昨日は天気の良い1日でした。 ここ数ヶ月、買い物はすぐ近くのスーパーで済ませていたのですが、久しぶりに片道20分ちょっとの道の駅に行ってきました。 野菜をいっぱい購入して帰ってきました。 とうもろこしが出ていたんです…

ゴーヤチャンプル

ここ数日、高知市は25度を超える気温になり、カラッとしていますが日なたは暑いです。 日焼け止めクリームが必要になりました。 急に夏っぽい天気になりましたが、これから梅雨がやってきます。 ジメジメして嫌ですね。 とにかく今は、コロナウイルスのこと…

スマートウォッチ

先日まで朝夕は少し寒かったのですが、今日は一気に夏のような暑さです。 でもカラッとしているので、部屋の中にいると過ごしやすいですね。 昨夜は、あっさりとしたものが食べたかったので、山芋をたっぷりすりおろして焼いた卵焼き。 山芋をすりおろした中…

アイスティー

朝夕は少し涼しいのですが、昼間は暑くなりました。 まだ、衣替えをしていないので、この週末はやろうかと思っています。 さて、去年から暑い季節限定のマイブーム、アイスティーの季節がやってきました。 私の大好きなアイスティの季節です。 www.makichanc…

小夏マーマレード

GWも終盤。 食料品をまとめ買いしてあったので、ずっとStayHome。 先日たくさん小夏を頂いたので、その一部をマーマレードにしました。 柑橘系でマーマレードを作るときには、皮の白い部分から苦味が出るので丁寧に取り除いて何度か茹でてからマーマレードを…

簡単味噌ラーメン

GWに突入しました。 例年だと、どこかに遊びに行ったり、ドライブがてら神戸のコストコにでかけたり、ミュージカルを見る計画を立てたりと楽しみだったのですが、今年はなし。 おとなしく、テレビを見たりYou Tubeを見たりしながら過ごしています。 家族も…

簡単昼ごはん

朝夕の寒さも緩み、昼間は暖かくなってきました。 今年のGWは例年と違い、家で過ごします。 冷蔵庫に一気に買い置きをして、家族で家で過ごすことになります。 家のレモンの木の花が咲き始めました。 年末頃からレモンの収穫ができるようになります。 その…

続マスク

布マスク13枚完成。とりあえず手元にある布で全部つくりました。 これだけあればしばらく作らなくてもいいわぁ。 でも、マスクを縫っている間は、1つのことに集中していて心が落ち着くのも事実です。 マスクの材料に使うダブルガーゼもマスク用のゴムも品薄…

人間ドック

年に一回、人間ドックを受けることにしています。 正直、毎年憂鬱です。 何しろ、アラカンの肉体です。 あちこちガタが来ています。 多少成人病の傾向が出てきて、痩せなくてはいけないのですが、私の体、すくすくと成長しています。 今年はもう一つ、コロナ…

いちごジャム

苺の季節になりました。 うち近くはイチゴ農家さんが多く、良心市などで安くいちごを買うことができます。 昨日は娘がいちごを箱で買ってきてみんなで分けました。 少し小さないちごで、その中の大きめのものはそのまま食べて、小さいものはジャムにしました…

ピーマンとちくわの炒め物

久しぶりに作り置きおかずの1品です。 しかも、簡単すぎて書くのも恥ずかしいくらい。 材料はピーマンとちくわ。 ピーマンは縦に切って種を取り出し、食べやすい大きさに乱切りします。 ちくわは、7~8ミリくらいに斜めに切ります。 鍋にごま油を少量入れて…

家ラーメン

高知市は冷たい雨が降っています。 高知県も先週は大勢のコロナウイルス感染が拡大し、県知事は「不要不急の外出は自粛するように」と呼びかけました。 週末は、1週間分の食材をかってきて、後は自宅でテレビを観ていました。 家族が揃っている週末の昼、冷…

イタドリ

今日のなんだこれミステリーで、介良事件が取り上げられていて懐かしく見てました。 この事件があった当時、私は介良小学校に通っていて、この事件に関係した中学生は、私より4つくらい年上に人たちでした。 後から同級生から話を聞いたのですが、まだ子ども…

手作り調味料

朝夕は寒いのですが、今、うちの近所のソメイヨシノが満開です~~ スマホはズームするとボケるから本当は一眼レフで撮りたいのですが、わんこを引っ張ってなので仕方がないですね。 私は後で楽がしたい性分なので、作り置きをしたり半分調理したものを冷凍…

たけのこ

今週は、悲しいニュースから始まり、コロナウイルスはどんどん私の生活圏に近づいてきています。 数日間、ブログから離れ、家族のマスク作りをしていました。 長女は、仕事柄、職場でマスクが必要なので、早い段階から手作りマスクを使っていましたが、次女…

文旦

一昨日、やっと高知城の標本木の桜が咲きました。 東京の開花から少し遅い開花宣言です。 残念ながら、今年はお花見も自粛ムードとなっています。 仕方がないとわかっていますが、寂しいですね。 高知県は野菜王国としても有名ですが、果物もとても美味しい…

塩パン

天気のいい日が続いています。 ただ、花粉症の人にとってはとてもきつい日々が続いています。 私も40半ばから花粉症になって、10日くらい前からこの季節は薬を飲んでいます。 今日もアレルギー科に行って、お薬を追加でいただきました。 マスクは必需品です…

手作りマスク2

我が家の裏山の山桜が満開になりました。 家から花見を楽しんでいます。 ここ数日、我が家のわんこも体調を崩して下痢が続いていました。 元気もあって、おしっこもして嘔吐はなかったので家で餌の量を減らしてやっと治ってきました。 寒暖の差がある季節な…

塩麹

今日の高知県は、山間部では雪がうっすら降ったところもあるようです。 ここ数日暖かな日が続いたので、今日はすごく寒い気がします。 我が家の裏山の山桜も咲き始めました。 ただ、ソメイヨシノはまだ固い蕾をしています。 我が家でよく使われる調味料に塩…

手作りマスク

ここ数日ポカポカした日が続いています。 ここ数日、結婚したばかりの次女や、数年前に結婚した長女が頻繁に遊びに来て、にぎやかな我が家です。 女3人が集まるとかしいましい上に、 今、コロナウイルスの影響で障害者の福祉就労先が午前中だけで帰ってくる…