マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

2019-06-18から1日間の記事一覧

魚のあんかけ

娘の会社の方からチヌをいただきました。 50センチほどある大きなチヌです。 今回は、3枚にするのは娘の係です。 そして皮を取り除きます。 チヌは少し臭みのある魚なので、塩麹とこしょう、日本酒で下味をつけておきます。 今回は和風のあんかけにしたいの…