マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

レシピ-漬物

大根の浅漬け

11月に入り、急に寒くなってきました。 今朝はとうとうヒートテックを今シーズン初めて着ました。 先週から、バタバタしていて、風邪も引き、いまいち調子が良くなく、時間が空いたら横になる生活を送っています。 季節の変わり目が一番苦手です。 さて、先…

カクテキ

昨日は主人の実家から沢山の野菜が届きました。 大根も少し小ぶりですがたくさん。 煮たり千切りでサラダにしたりして食べるのも好きですが、保存食にして保存します。 今回、次回と2回にわけてカクテキとお漬物を紹介したいと思います。 まずはカクテキです…

ぬか漬け

最近の私のはまりものはぬか漬けです。 毎年春が来たらスタートさせて、秋を迎えた頃お休みし、いつの間にかカビをはやせて・・・の繰り返し。 野菜が高かったら漬けられないし、冬は白菜の漬物や大根の漬物を作るので、ぬか漬けの出番が少なくなっていまし…

白菜漬け

先日娘がもらってきた3玉の白菜。 まずはキムチを作りました。 makichanchi.hateblo.jp まだ2玉残っています。 そのうちの1玉を白菜漬けにしたいと思います。 材料 塩漬け 本漬け 作り方 塩漬け 本漬け 保存法 材料 塩漬け 白菜 1玉 塩 白菜の3% 本漬け り…

簡単カクテキ

新年明けて、うちのワンコの具合が悪く、毎日病院通いしています。 近くの病院ですが、歩いて片道15分。 具合の悪いワンコを抱っこして通うので、5キロの負荷をかけてのウォーキング。 犬はかなり元気になってきたので、嬉しいです。 大根をたくさん頂いたの…