マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

レシピ-調味料

ゆずポン酢

今月、主人の実家で柚子取りがありました。 残念ながら、私は長男の脳波の検査があったので欠席でした。 去年の様子はこちら。 www.makichanchi.com 主人が、絞った柚子を一升瓶に入れて持ち帰り、さっそくゆずポン酢を作りました。 去年は、娘が直七という…

冷麺のタレ

毎日暑い日が続きますね~。 食欲は落ちないのですが、さっぱりしたものが食べたくなります。 私は冷麺が大好きで、遠くにゴマ味の冷麺が好きです。 でも、市販の冷麺はタレが少ないでしょ。 私はガッツリ氷を入れてキンキンに冷たいのを食べるのが好きです…

焼肉のたれ

昔から買っていた焼肉のタレが、マイナーチェンジしたのかなんか美味しくなくなってしまいました。 30年以上使っていたメーカーのものだったので少々ショックです。 で、ついでなら好みの味の焼肉のタレを作ってみようかな、と久しぶりのレシピ発展途上委員…