マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

材料-卵

長いもの卵焼き

昨日の朝は、いつもとコースを変えて犬の散歩に行きました。 四国地方はまだ梅雨入りしていません。川沿いの歩道を歩いていたら川から牛のような鳴き声。 声の主はウシガエルでした。 でかいカエルでおそらく食用用に飼育されたものが逃げたのでしょう。 こ…

ダブルチョコマフィン

6月になりましたね。 暦の上では衣替え。 今年は5月から真夏日があったり朝夕は寒いくらいだったりで、体調を崩しそうになりますね。 我が家では、ドラム式洗濯機を使っているのですが、縦型と違って、ゴミが溜まったのがわかりづらく、一応毎週金曜日にゴミ…

きくらげと卵の炒めもの

台風一過のような嵐が過ぎ去り、一気に初夏の陽気になった高知市です。 でも、この陽気ももう少し。 沖縄地方も梅雨入りし、 日本列島も梅雨の季節になりますね。 今日は、買い置きできる乾物を使った一品です。 材料 作り方 まとめ きくらげは、ビタミンDや…

冷凍卵の天ぷら

最近いろんな方のブログで紹介されていた冷凍卵の天ぷらを作ってみました。 冷凍卵って 注意点 作り方 アレンジ 冷凍卵って 文字通り生卵を冷凍して、それから調理します。 卵を冷凍することで、卵黄の水分が抜けてクリーミーになるんだそうです。 注意点 た…