マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

材料-果物

梅干し作り その2

先日つけた梅干し、梅酢が上がりました。 前回は塩漬けするところまで行いました。 詳しくはこちらをどうぞ。 www.makichanchi.com さて、今日は梅酢があがってきてからの工程に入ります。 材料(すべての工程分) 作り方 この後 ありがとう 材料(すべての…

梅干し作り その1

我が家では毎年梅干しを作っています。 普通の梅干しは2年に1回、お弁当用の小梅は毎年漬けています。 我が家の梅干しは、10%の塩分で、氷砂糖も入れてまろやかな味に仕上げます。 去年漬けたものがこちらです。 ちょっとしそが少なかったので、薄い色…

みかんジャム

温州みかんをたくさん頂いたので 、一部をジャムにしました。 意外と簡単ジャムです。 材料 作り方 補足 材料 みかん(皮をむいたもの) 1キロ 砂糖 500g レモン汁 少々 作り方 まず、みかんの皮を剥きます 。 今日は800gのみかんで作ります。 ミキサーに…