マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

FOOD

長いもの卵焼き

昨日の朝は、いつもとコースを変えて犬の散歩に行きました。 四国地方はまだ梅雨入りしていません。川沿いの歩道を歩いていたら川から牛のような鳴き声。 声の主はウシガエルでした。 でかいカエルでおそらく食用用に飼育されたものが逃げたのでしょう。 こ…

鶏のデミ風ソース煮

今日は、時間短縮簡単デミソースにを作りますよ〜 調理時間は約15分。 簡単に作れちゃいます。 材料(4人分) 作り方 おわりに ありがとう 材料(4人分) 鶏もも肉 3枚 玉ねぎ 1個 しめじ 1かぶ 小麦粉 大さじ2 にんにく 1かけ オリーブオイル 大さじ1 塩…

今週の作り置き

先日、家族と野菜の買い出しに、芸西村のかっぱ市に行ってきました。 高知県は東西に長いのですが、現在、高速道路や高規格道路が作られていて、少しずつ便利になってきました。 店の前にはかっぱとなすさん。 この店は農産物や海産物、じゃこ天などの加工品…

ペッパーランチみたいなごはん

昨日の高知市は、からっと晴れて湿気の少ない1日でした。 でも、もうすぐ梅雨になりそうです。 洗濯物を乾かすのに一苦労しちゃいますね。 そうそう、一昨日の朝、BSプレミアムで朝ドラを見た後、懐かしいドラマが放送されていたんですよ。 大草原の小さな家…

冷しゃぶサラダ

昨日、PCが入院しました。 しばらくはタブレットとスマホで更新となります。 以前、Bluetoothのキーボードを買っていたのでそれを取り出し、つなごうとしましたが、うまくつながらず。 なんとかやり方思い出しました。 昨日は山里亮太さんと蒼井優さんの結婚…

サラダチキン

昨日からPCの調子が悪く、 修理に出すことになりました。 今のパソコン、いったい何度目の修理になるのでしょう。 でも、今回はおそらくファンの不調です。 ホコリがたまっているのではと思います。 パソコンも長期保証が必要です。 かけていてよかったと思…

今週の作り置き

いつもは月曜日に今週の作り置きをアップしているのですが、今週は、日曜に主人の実家から野菜がいただける、ということで買い控えていました。 新鮮な野菜がいただけるのは、本当に嬉しいです。 ただ、今は、春野菜と夏野菜の間で、種類が少ないのです。 玉…

なすの鍋しぎ

週末は、少しだけ買い物に行ってあとは家で過ごしました。 週末に肉類を買い物したりするのですが、中途半端に冷凍室がパンパンになっていたので、今週は。とりあえず買い物はお休み。 買っておいた物と、主人の実家から野菜が届く予定なので、届いてから数…

梅干し作り その3

今日は、先日つけた梅干しのその後の話です。 www.makichanchi.com www.makichanchi.com 先日つけた青梅がこんな感じになってきました。 今回私が漬けた梅は、小梅だったので、GW明けに道の駅で販売されていました。 普通サイズの梅や紀州梅はこれから店頭…

ダブルチョコマフィン

6月になりましたね。 暦の上では衣替え。 今年は5月から真夏日があったり朝夕は寒いくらいだったりで、体調を崩しそうになりますね。 我が家では、ドラム式洗濯機を使っているのですが、縦型と違って、ゴミが溜まったのがわかりづらく、一応毎週金曜日にゴミ…

麻婆茄子

先日下ごしらえをしておいたナスの素揚げと豚ひき肉の炒めたものを使って、麻婆茄子を作りました。 実は、ここ数日パソコンのメールサーバーの調子が悪くてバタバタしていて、結局、今までのメールサーバーをやめて新しいメールサーバーをインストールし、い…

マフィン作り

娘が、先日、高知市で行列のできるお菓子屋さんのマフィンとスコーンを買ってきました。 それを買うために1時間近く並んだそうです。 数の制限もあったらしく、色んな種類を買ってきて、大事そうに食べていました。 テーブルの上においてあるマフィンを見て…

ちゃちゃっとチンジャオロースー

日曜日に放送された「イッテQ」を録画してみていました。 宮川・中岡ミステリーツアーinイギリスというコーナーで、イギリスの幽霊屋敷に潜入するシーンがあり、オカルト好きの私はとても興味を持ってみていました。 まぁ、放送の中では何も異変はなかった…

今週の作り置き

先日、道の駅巡りでいろいろ買い込んだ野菜を見ながら、今週のメニューを考えました。 また、先週のチキンカツ用の肉など残っているものもあるので、使いこなしたいと思います。 今週の下ごしらえ 鶏もも肉 鶏のハーブ焼き 豚ロースの切り落とし 豚ひき肉で…

とうもろこしご飯

昨日は、道の駅などの良心市をはしごしていろいろ野菜を買ってきました。 色んな色の野菜があるでしょ~。 そして、高知県の良心市の中には魚を扱っているお店もあります。 高知県は、東西に長く、南は海、北は山の地形なので、海産物を扱うお店もあるんです…

鶏のマヨネーズ炒め

昨日、いつものスーパーに買物に行ったら、ダンボールに入ったトマトがありました。 実は、1個つまみ食いして、これくらい入って700円!! この、西島園芸団地って高知県の観光地にもなっています。 www.nishijima.or.jp 温室でたくさんの果物を育てていて、…

にんじんのしりしり

日中は真夏のような暑さなのですが、夜間は寒いですね。 窓をすかして寝ていたら、布団にくるまって寝ていました。 昨日に引き続き、簡単副菜のおかずです。 にんじんの千切りに一番手間がかかりますが、後の手順はとにかく簡単です。 材料 作り方 まとめ 材…

きくらげと卵の炒めもの

台風一過のような嵐が過ぎ去り、一気に初夏の陽気になった高知市です。 でも、この陽気ももう少し。 沖縄地方も梅雨入りし、 日本列島も梅雨の季節になりますね。 今日は、買い置きできる乾物を使った一品です。 材料 作り方 まとめ きくらげは、ビタミンDや…

山本さんのレシピ

先日、YouTubeで水溜りボンドさんの動画に、電子レンジで親子丼を作る動画をがありました。 また、別の日に耐熱容器に生米、水、カレールーを入れて電子レンジでチンして、仕上げにチーズをたっぷり乗せたリゾットを作っていました。 試食をして「すげぇ~」…

肉まん

今まで数回実験をしていた 肉まんのレシピ発展途上委員会、とりあえず今回がラストになります。 家庭にある材料を使ってできるだけ手軽に作れるレシピを作っていきたいと思っていますが、肉まんは、少し手間はかかりますが、比較的揃いやすい材料を使って作…

今週の作り置き

昨日は、何もしない日、と決めていたのですが、やっぱり用事をしてしまいました。 お風呂の大掃除をして、カビ予防のくん煙剤をたいて、数日ためていた家計簿をつけたりと少々疲れた休日でした。 とさのさとに行ってきました 今週の下ごしらえ ハンバーグの…

梅干し作り その2

先日つけた梅干し、梅酢が上がりました。 前回は塩漬けするところまで行いました。 詳しくはこちらをどうぞ。 www.makichanchi.com さて、今日は梅酢があがってきてからの工程に入ります。 材料(すべての工程分) 作り方 この後 ありがとう 材料(すべての…

早作り作り置き

先日、道の駅に行って大袋に入った野菜を購入しました。 道の駅巡りをするのが大好きです。 新鮮な野菜を安く購入することができます。 今回買った野菜は、ナス、ピーマン、きゅうり、トマト、ズッキーニなど。 いずれも大袋に入っています。 きゅうりはせっ…

梅干し作り その1

我が家では毎年梅干しを作っています。 普通の梅干しは2年に1回、お弁当用の小梅は毎年漬けています。 我が家の梅干しは、10%の塩分で、氷砂糖も入れてまろやかな味に仕上げます。 去年漬けたものがこちらです。 ちょっとしそが少なかったので、薄い色…

ナスのカレー揚げ

昨日は、家族が仕事に出た後、掃除や敷物などの洗濯をしていっぱい干しました。 カラッとした気候だったのでよく乾きました。 我が家の高級食パンを作っていましたが、またちょっと失敗。 角食パンになるはずが、2次発酵をさせすぎてイギリス食パン風になり…

バスク風チーズケーキ

GWも残り後2日。 お仕事をされている方も多くいらっしゃると思います。 我が家は主人と長男は10連休ですが、次女は飛び石の休み。 長女は託児所で働いているのですが、年末年始以外休みのない託児所なので2日だけお休みでした。 私は、家族がいるので…

焼肉のたれ

昔から買っていた焼肉のタレが、マイナーチェンジしたのかなんか美味しくなくなってしまいました。 30年以上使っていたメーカーのものだったので少々ショックです。 で、ついでなら好みの味の焼肉のタレを作ってみようかな、と久しぶりのレシピ発展途上委員…

昨日の買い物の仕分け

元号が変わり、令和となりました。 ここ数日、平成の時代を振り返る番組や歌番組があり、懐かしく見ていました。 令和の時代も、平和の時代でありますように。 さて、先日コストコで買ってきた肉類を小分けしました。 牛肩ロース肉 豚バラ肉 ロースハム 銀鮭…

たけのこのメンマ

大型連休に突入しました。 皆様どのようにお過ごしですか? 我が家は2日間は、家で過ごしています。 お昼ご飯は、セルフうどんに行ったり、ちょこちょこ手抜きもしています。 昨日もご近所の方からたけのこをいただき、早速アク抜き。 そして、根本に近い部…

フルーツカンパーニュ

娘からクリームチーズが合うパンをリクエストされたので、ドライフルーツをたっぷり入れたカンパーニュを焼いてみました。 また、クリームチーズと相性の良さそうなライ麦粉も入っています。 ハード系パンは得意ではないのですが、作りやすい分量で作ってい…