マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

FOOD

冷麺のタレ

毎日暑い日が続きますね~。 食欲は落ちないのですが、さっぱりしたものが食べたくなります。 私は冷麺が大好きで、遠くにゴマ味の冷麺が好きです。 でも、市販の冷麺はタレが少ないでしょ。 私はガッツリ氷を入れてキンキンに冷たいのを食べるのが好きです…

白パン

久しぶりに、ふわふわの白パンを作りました。 たまに、ものすごく柔らかいパンが食べたくなります。 この白パン、牛乳たっぷりでとても柔らかなのですよ。 材料 作り方 まとめ ありがとう 材料 強力粉 250g ドライイースト 3g 砂糖 15g 塩 3g 無塩バター…

今週のちょこっと作り置き

今日も暑かったですね。 我が家の家族は、主人は出張で、娘は友達と映画。 息子と二人で過ごしました。 と言っても、息子は自分の部屋にほとんどいるので、ほぼ私一人です。 録画しておいたテレビ番組を見ながら少しだけ下ごしらえをしました。 今回は少しだ…

まかないスパゲティ

今日は私の誕生日でした。 娘がバースデーケーキを買ってくれたのですが、窒息するんじゃないかと思うくらいのロウソクの本数。 一気には吹き消せませんでした。 この週末、主人は出張、次女は仕事でお昼は息子と二人だけ。 昨夜も二人だけの晩御飯でした。 …

おからの保存

昨日は、台風10号の影響で、暴風雨で高知県は大雨が降りました。 現在、台風は日本海を北上していますが、北海道に再上陸するかもしれません。 台風が接近している地域の方はお気をつけください。 昨日は我が家は被害はなかったのですが、家から数キロ離れた…

今週の作り置き

毎日暑い日が続いていますね。 今朝、家族が出た後、洗濯物を干してトイレ掃除からスタート。 部屋の掃除が終わる頃には、汗びっしょりになりました。 犬も暑そうだったので、朝からエアコンのお世話になっています。 今週の下ごしらえ 作り置きおかず 肉じ…

休日の朝食

この週末、我が家は3連休でした。 娘はよさこい三昧で、高知市内の演舞場周り。 私は暑いのでテレビで見ていました。 さて、週末の朝食はバターロールを金曜日に作っておいて、10日はホットドックに。 バターロールの作り方はこちら www.makichanchi.com 今…

かぼちゃのサラダ

暑い! 今日も暑い1日でした。 よさこい祭り始まりました 材料 作り方 ありがとう よさこい祭り始まりました 高知市は昨日前夜祭でスタートしたよさこい祭りで大賑わいです。 今朝の高知新聞のトップ記事はこちらでした。 www.kochinews.co.jp 山ちゃん、新…

かぼちゃのバター焼き

毎日暑い日が続きますねぇ。 こちら高知市は、明日から始まるよさこい祭りで最も暑い夏を迎えます。 見ている方も踊り子さんも暑いです。 現在、前夜祭の花火が上がっています。 また、明日、明後日の本祭は高知のテレビ局はよさこいの中継番組に変わります…

かぼちゃスープ

ご近所の方からかぼちゃを一玉いただきました。 普段煮物にする時は、1/4玉を購入するのですが、今回は一玉。 ちょうど、長女が家に来ていたので、1/4玉持たせました。 残り3/4玉、いろんな食べ方をしたいと思います。 まずは全部、スプーンで種を取り除きま…

ナスを使って調理する

新しい週を迎えました。 暑いですね~ しかも台風が次々発生して日本列島を狙っています。 被害がなかったらいいのですが。 この週末、直販市に行って野菜を色々買ってきました。 ゴーヤも安くなったし、ピーマンも安くなりました。 今回行った直販市ではナ…

リュウキュウのすき焼き風

ここ数日慌ただしい毎日を過ごしました。 家を留守にして、久しぶりに実家にお泊り。 久しぶりに、母のぐちを聞いたり、たまにだから反論せずに聞いてあげました。 昨日、「満天青空レストラン」 という番組で高知のリュウキュウという野菜が紹介されていま…

今週の作り置き

昨日は、スーパーが開いたらすぐ買い物をし、急いで家に帰ってきて鈴鹿8時間耐久ロードレースをテレビで見ていました。 番組が始まった直後、青木三兄弟で有名だった青木拓磨さんがデモ走行で走る様子が映されました。 20年ほど前に、テスト走行中に事故で怪…

野菜の買い出し

今朝は、仕事に行く家族がいないので、ゆっくり寝ようと思いましたが、6時前にセミの大合唱で目が冷めました。 急に暑くなったから、セミさんも急いで土の中から出てきたのでしょうか。 犬の散歩で公園の横を通ると、耳鳴りがおこったような大量のセミの鳴き…

今週の作り置き

数日前、ネットのAbemaTVで宮迫さんと亮さんの記者会見を見ていました。 最近の地上波のニュースには、何か偏りがあるような気がしてなりません。 忖度という言葉が2年ほど前から出てくるようになり、それまで意味すら知らなかった言葉が頻繁に聞かれるよ…

ロールパンリベンジ

最近、ブログの更新が1日おきになっています。 でもね、書くことがないときには潔くお休みすることにしました。 内容に納得いかないのを出すのはやめようと思いました。 こんなペースですが、よろしくおねがいします。 以前、ロールパンを作って失敗したこと…

プリン

今年は暑いのか寒いのかよくわからない気候ですね。 梅雨入りが遅かったので、あけるのは一体いつになるんでしょうかね。 高知市では、7月上旬に稲刈りをして、8月上旬に新米が店頭に並ぶのですが、今年は、まだ稲の色付きが悪いです。 さてさて、私はダイエ…

途中経過

ここ数ヶ月、いろいろ取り組んできて、現在進行系のものを経過報告していきたいと思います。 梅干し ダンボールコンポスト エコバック作り 自家製酵母 ありがとう 梅干し GWの終わり頃に道の駅で見つけた小梅をお弁当用に漬けています。 梅を洗って、アク…

ちょっとだけ作り置き

一昨日、家族でコストコにドライブしてきました。 片道3時間半ちょっとかかるので、出発は6時頃。 コストコ行きは、家族のオリエンテーションです。 それぞれ買いたい物があります。 レイニアチェリー。 毎年、この時期だけ販売されるこのチェリーは、肉厚…

そば飯

今日は、朝からコストコに行ってきます。 久しぶりのコストコです。 でも、コストコに行くためには冷蔵庫や冷凍室にスペースを開けておかないといけません。 今回は、数日前に決まったので、あまり冷蔵庫や冷凍室にスペースを開けることができなかったのです…

おかず生姜

先日、レ・ミゼラブルを観てから、少しレミゼレスになってしまいました。 そして、買ってしまいました。 海宝直人さんのソロCD。 曲は、全てディズニーミュージカルのものです。 レミゼ関係ないですね。 でも、海宝さんは、デビューが美女と野獣のチップ役…

少しサボり気味ですが

一昨日、大阪から帰ってきてから、なんだか疲れが取れません。 早朝に出発して、夜遅くはなかったのですが、9時前に帰宅。 座っている時間が長かったので、少し疲れました。 休日にほぼ1週間分の買い物をするんですが、昨日は欲しいものがないんです。 とり…

黒糖食パン

明日は日帰りで大阪に行く予定なので、週末パンをまとめて作っておきましょう。 今回は黒糖食パンです。 www.makichanchi.com アメブロさん時代のブログで書かせていただいたのですが、新しくカテゴリーにレシピを区分分けしているので改めてこちらに書いて…

オーブン料理

だらけっぱなしの生活ですが、食欲はしっかりあります!! だからご飯作りはするわけです。 私は食べたいと思ったら、そこだけは手を抜けないのです。 まんじゅうが食べたいなぁ、と思ったら、小豆を冷蔵庫から取り出しあんこ作りをし始めるような性格です。…

アイスティ

私はTBSラジオのたまむすびという午後のラジオ番組が大好きです。 高知在住なので、ラジオクラウドで聞くのですが、木曜日はピエー○瀧さんが降板したことで、現在週替りでパートナーが登場しています。 先週のパートナーは、アンガールズの田中卓志さんで…

今週の作り置き

昨日の朝、出張のため大阪に飛行機で向かった娘からlineがあり、飛行機に乗る前の保安検査で、スニーカーが引っかかったとのこと。 娘が履いていたのは 、普通の黒のスニーカーだったのですが、多数の方が引っかかっていたとのこと。 保安検査で、スリッパに…

卵ロールパンを作ろう!しかし失敗した!!

昨日、突然飛び込んできた韓国人女優 チョン・ミソンさんの訃報。 大好きな女優さんでした。 ファンジニのお母さん役は本当に美しく、大好きでした。 ご冥福をお祈りします。 今日から娘は大阪に出張にでかけました。 G20が開催された関係で、伊丹空港から…

自家製酵母 その後

先日買ってきた本を参考にしながら、玄米酵素を起こし始めました。 www.makichanchi.com 玄米をブレンダーで砕いて、水を入れて発酵させています。 そして 思い出したかのように、人気ブロガーのあんこさんの本を取り出し、ライ麦の酵母も起こし始めました。…

高級食パン風(模索レシピあり)

久しぶりに高級食パン作りの話です。 今までの経過 材料 作り方 お味は? おすすめの商品 今までの経過 以前に数回、今流行りの高級食パン風のパンを家で手軽にある材料で作ってみたいとチャレンジしてきました。 お店の高級食パンは、ほとんど生クリームを…

きゅうりの佃煮

先日、きゅうりが5本くらい入った袋が100円で売られていて、2袋買ってきました。 形が少し曲がっていますが、食べるには大丈夫。 きゅうりは、毎日ぬか漬けにしたり、サラダチキンを切ってきゅうりと一緒にバンバンジー風にして食べたりと、いろんな食べ方が…