マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

FOOD

今日の作り置き

この週末は台風が接近し、日本列島に大きな爪痕を残していきました。 被災された方々は、後片付けや大変な作業をされた方も多いでしょう。 度重なる台風の被害で疲弊されている方々をニュースで見ました。 1日も早い復旧を心よりお祈りさせていただきます。 …

大根葉の炒め物

台風19号が日本を縦断し、あちこちで被害が出ました。 皆さんの地域は大丈夫でしたでしょうか。 高知市は台風からは離れていたのですが、昨日はものすごい強風で、今朝もまだ突風が吹いていました。 台風が通過した後も、油断をしないでくださいね。 先日、…

揚げサンド

台風19号が日本に接近しています。 高知県も午前中に波浪警報が発令されました。 午後から風も出て来ました。 ベランダの物干し竿なども片付けました。 台風が接近している関東地方の方、気をつけてくださいね。 週末パン、今週は揚げサンドにしました。 カ…

シュークリーム

高知県に「浜幸」という老舗のお菓子屋さんがあります。 県内に15店舗くらいあり、高知では有名なお菓子屋さんです。 www.hamako.com うちの近くに浜幸の工場があるのですが、工場内にお店があり、他の店舗と同じ商品が並んでいます。 そして、隅に「不揃い…

今週の作り置き

朝夕が寒いくらいの気候となり、エアコンをつけないで過ごせるようになってきました。 今週末は3連休なのですが、また台風19号が日本列島に接近しようとしています。 とても大きな台風です。 今回は西日本に接近しそうなので、気をつかなくては。 備えをきち…

水菜と柿のサラダ

昨日のラグビー、本当に面白い試合でしたね。 サモアも強いチームでした。 にわかファン、ラグビーを楽しんでいます。 昨日はラグビーを見るために早めにご飯とお風呂を済ませ、試合開始からテレビの前でくつろぎながら見ていました。 前半が終わりかけた頃…

ちょっとだけ作り置き

昨日は、午後から家族でテレビの前でラグビーの応援。 にわかファンでありますが、とても面白い試合で、体が痛くなるくらい力が入ってみていました。 もちろん、声も出ます。 旦那にうるさいと言われながら、応援して見ていました。 ルールもよくわからない…

コストコの鶏胸肉を下ごしらえ

今日の高知市は、カラッとしたお天気で、気温は高いけど、室内だとエアコンがなくても大丈夫です。 気温は高くても、秋の雲で空が高く感じます。 先日、コストコに 行って、色々買い物をしたのですが、鮭の切り身やホッケの開きなど我が家のお気に入りのもの…

いくらの醤油漬け

昨日は3連休の最終日。 15号の台風の爪痕もまだ癒えていないのに、またまた日本列島に台風がやってきました。 最終日の昨日は、以前から予定していた神戸に家族でドライブしました。 高知から兵庫に向かうのですが、台風17号の影響もあり、鳴門から淡路島に…

国産小麦の食パン

一昨日までエアコンを掛けていましたが、昨日は一気に冷え込んで窓も閉めて過ごしました。 台風がやってきていますが、被害が出ないことを願っています。 先日、国産小麦のパン屋さんをやっているいとこから、北海道小麦の「春よ恋」をもらいました。 私が普…

鶏とごぼうの炒め煮

高知市は、今朝は涼しい朝を迎えました。 でも、これから気温が上がる予定になっています。 湿度が低いので、今までよりは過ごしやすいかもしれません。 今日はコクのある味のごぼうの料理です。 調味料の分量は書いてありません。 お好みで加減してください…

収穫

関東は台風の傷跡もまだ残ったまま大雨になり、大変な地域の方々がいらっしゃいます。 ライフラインの復旧、そして家の修理、まだまだ大変です。 心よりお見舞い申し上げます。 昨日は、高知県は残暑厳しい晴天でした。 来週のお彼岸は予定があるので、昨日…

鮭のホイル焼き

私はだいたい木曜日が、1週間で疲れのピークを迎えるんです。 金曜日になると、お弁当の下ごしらえもないし、ぴったんこカンカンもあるし、チコちゃん見れるし 、金曜の夜は、開放感でいっぱいです。 そんな金曜の前日の木曜は、できるだけ手間がかからない…

ステーキピラフ

毎度同じような挨拶になるのですが、毎日暑いですね~~。 8月の頃から比べたら、蝉の鳴き声はたまにしか聞かなくなりましたが、まだまだ暑いです。 今日は、ちょっとガッツリ料理です。 スーパーの特売で、アメリカンビーフが安かったので、それを乗っけて…

今週の作り置き

今日は朝から娘と一緒に初めて行く八百屋さんでいっぱい野菜を購入しました。 そのお店のことは後日。 八百屋さんで買い物をしてからスーパーで残りの買い物をして、いっぱい食材を購入したものだから色々作りたいものが頭に浮かび、一気におかずを作りまし…

さっぱり鶏手羽の甘酢煮

9月に入っても、昼間は暑いですね。 また、2つの台風が接近しています。 台風の進路に当たる地域の皆様、どうぞお気をつけくださいね。 暑い日が続くので食欲があってもさっぱりしたものが欲しくなります。 でもタンパク質はしっかりとりたいですよね。 そん…

週末パン

お天気が安定しない毎日が続いています。 今日も天気はとてもいいのに、スマホから豪雨情報が流れてきたり。 洗濯物を急いで取り込みに行きました。 週末は我が家の朝食はパン食になります。 今週は、1日はホットドック、もう1日はぼうしパンにしようと思い…

梅干し 完結編

久しぶりに梅干しの話です。 今年はGW中に道の駅で小梅を見つけて梅干し漬けをしました。 www.makichanchi.com www.makichanchi.com www.makichanchi.com www.makichanchi.com 漬けるのはとても早かったのですが、今年は梅雨入りがとても遅く、梅雨明けも…

今週の作り置き

早いもので9月を迎えました。 最近では、8月の下旬から始まる学校も増えてきたとか。 特に、今年は10連休もあったので早めに新学期を迎えて時間のやりくりをするんだそうです。 私は、先週末から熱を出して少しダウンしていました。 でも、悲しいことに、家…

ライ麦入り食パン

今朝、散歩に行って帰ってきた時に、入り口のところで、アゲハチョウが羽化していました。 羽がきれいに開くまでは絶対触ってはだめ。 次、思い出して外に出たときにはいなくなっていました。 また、遊びにおいでね~。 我が家ではほとんどのパンを家で作り…

今週の作り置き

夏休み最後の週末。 我が家は学生の子どもはいないので、宿題の心配はないのですが、以前は色々大変でした。 子どもたちの宿題の読書感想文は、私が指導係 私も本を一緒に読んで、子どもたちに感想の部分を考えさせて、まとめ上げていました。 その読書感想…

冷麺のタレ

毎日暑い日が続きますね~。 食欲は落ちないのですが、さっぱりしたものが食べたくなります。 私は冷麺が大好きで、遠くにゴマ味の冷麺が好きです。 でも、市販の冷麺はタレが少ないでしょ。 私はガッツリ氷を入れてキンキンに冷たいのを食べるのが好きです…

白パン

久しぶりに、ふわふわの白パンを作りました。 たまに、ものすごく柔らかいパンが食べたくなります。 この白パン、牛乳たっぷりでとても柔らかなのですよ。 材料 作り方 まとめ ありがとう 材料 強力粉 250g ドライイースト 3g 砂糖 15g 塩 3g 無塩バター…

今週のちょこっと作り置き

今日も暑かったですね。 我が家の家族は、主人は出張で、娘は友達と映画。 息子と二人で過ごしました。 と言っても、息子は自分の部屋にほとんどいるので、ほぼ私一人です。 録画しておいたテレビ番組を見ながら少しだけ下ごしらえをしました。 今回は少しだ…

まかないスパゲティ

今日は私の誕生日でした。 娘がバースデーケーキを買ってくれたのですが、窒息するんじゃないかと思うくらいのロウソクの本数。 一気には吹き消せませんでした。 この週末、主人は出張、次女は仕事でお昼は息子と二人だけ。 昨夜も二人だけの晩御飯でした。 …

おからの保存

昨日は、台風10号の影響で、暴風雨で高知県は大雨が降りました。 現在、台風は日本海を北上していますが、北海道に再上陸するかもしれません。 台風が接近している地域の方はお気をつけください。 昨日は我が家は被害はなかったのですが、家から数キロ離れた…

今週の作り置き

毎日暑い日が続いていますね。 今朝、家族が出た後、洗濯物を干してトイレ掃除からスタート。 部屋の掃除が終わる頃には、汗びっしょりになりました。 犬も暑そうだったので、朝からエアコンのお世話になっています。 今週の下ごしらえ 作り置きおかず 肉じ…

休日の朝食

この週末、我が家は3連休でした。 娘はよさこい三昧で、高知市内の演舞場周り。 私は暑いのでテレビで見ていました。 さて、週末の朝食はバターロールを金曜日に作っておいて、10日はホットドックに。 バターロールの作り方はこちら www.makichanchi.com 今…

かぼちゃのサラダ

暑い! 今日も暑い1日でした。 よさこい祭り始まりました 材料 作り方 ありがとう よさこい祭り始まりました 高知市は昨日前夜祭でスタートしたよさこい祭りで大賑わいです。 今朝の高知新聞のトップ記事はこちらでした。 www.kochinews.co.jp 山ちゃん、新…

かぼちゃのバター焼き

毎日暑い日が続きますねぇ。 こちら高知市は、明日から始まるよさこい祭りで最も暑い夏を迎えます。 見ている方も踊り子さんも暑いです。 現在、前夜祭の花火が上がっています。 また、明日、明後日の本祭は高知のテレビ局はよさこいの中継番組に変わります…