MAKICHAN CHI

マキちゃんち~主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

FOOD

キタノカオリのバケット

毎日暑いですね。 心配されている新型コロナの患者さんも増えてきました。 私は。先月末に2度めのワクチン接種も終わりましたが、安心はできません。 2度めのワクチン接種の後は、発熱しました。 2度めのワクチン接種の時に、20代の息子も1回目の接種…

梅干し作り3

東京オリンピックも始まり、競技をテレビで見るのはとても楽しいのですが、コロナが大変ですね。 私は高知市在住ですが、都会で流行したら、少し遅れて地方も大勢の方が感染します。 また地方は医療機関のベット数も少ないですし、今から引き締めないといけ…

冷凍小松菜

ここ数日、午後に雷が鳴ります。 一昨日と今日の雷は本当にものすごくて、うちの犬がビビって私に抱きついてきます。 普段は、 付かず離れずで、抱きしめられるのは苦手な犬なのですが、こんな時に、寄ってくるのは、飼い主としては苦笑いです。 先週の週末…

梅干し2

早いもので今年も半分終わりました。 7月ですね。 豪雨で大災害の起こっている地域があります。 映像で見ると、とても恐ろしい土石流でした。 避難生活をされている方も多いと思います。 まだまだ雨は続きます。 お気をつけください。 そして被害に遭われた…

揚げナス

西日本は5月から梅雨入りしたのに、この1週間は晴れの天気が続いています。 日差しはきついのですが、カラッとしていて、部屋にいると過ごしやすいです。 今年は、野菜が高いように感じます。 でも、夏野菜が産直コーナーに並ぶようになりました。 ピーマン…

梅干し1

今年は、春の訪れが遅く、高知市でも4月に入っても暖房器具を使ったりしていたのですが、 梅雨入りはとても早かったですね。 山菜やたけのこなど、春の旬の食べ物も駆け足のようにやってきました。 今年はたけのこもたくさんいただきました。 今、高知の道…

とうもろこしご飯

5月だというのに、もう梅雨入り。 洗濯物が乾きにくく、頻繁に乾燥機を使っています。 たまに晴れると、心もウキウキしています。 最近の私 とうもろこしの話 とうもろこしご飯の作り方 材料 作り方 最近の私 皆さんはデータを管理したりするのに、どんなも…

シフォンケーキ

ゴールデンウィークも終盤ですね。 今年のゴールデンウィークも我が家は昨年同様、コロナのためにお出かけはなし。 録画しておいたドラマや映画を見ながら過ごしています。 DVDの戸棚を見たら、買ったまま見ていないドラマシリーズもあるんですよ。 数年前に…

たけのこ三昧

お久しぶりです。 4月も中旬になりますが、朝は、まだ寒い日が続いています。 今年は、今までにないくらい花粉症が辛くて、病院で薬はもらって飲んでいるのですが、鼻はつまり、目が重たくて頭が痛いです。 今までは、黄砂のアレルギーが主だったのですが、…

カスタードレーズンパン

東京の桜が満開になったというニュースが放送されていましたが、高知市の我が家の近所の公園のソメイヨシノはまだ1~2分咲きです。 昨日から少し冷えてきて、朝晩は暖房器具が必要です。 さて、今日は、久しぶりのレシピ発展途上委員会案件のパン作りです。 …

ビビンバとチャプチェ

少し家の用事を優先していたら、あっという間に3月です。 年度末は関係ないのですが、とにかく忙しい毎日です。 息子から任天堂スイッチを貸してもらって(というか息子が使いこなせなかった)今日、集まれどうぶつの森をポチってしまいました。 ブームにワ…

バケットに挑戦

ここ数日暖かな日が続いている高知市ですが、関東から東北にかけては今日からまた寒い日が来そうですね。 高知市も週末ころからまた寒くなりそうです。 三寒四温を繰り返しながら春はやってくるんでしょうか。 私は趣味でパン作りをしていますが、ハード系の…

マーラーカオ風蒸しパン

全国的に寒波に見舞われている日本列島。 高知市も、今日は雪が降っています。 ただ、高知市で雪が積もるのは数年に1回位。 おそらく、雪が積もることはないと思います。 私は、マーラーカオが大好きでスーパーでよく買って食べます。 1個に数粒入っている干…

文旦

節分を過ぎて、少し過ごしやすい気温になったような気がしています。 ただ、暖かくなると、花粉症の人にとっては厳しい季節。 去年までは、黄砂の頃にだけ見られた私のアレルギーが、今年はこの時期から起こっています。 さて、高知県は野菜王国と呼ばれて沢…

宗田節しょうゆ その後

今日で1月も終わりです。 コロナの影響で今年の正月は少し寂しかったですが、あっという間に1ヶ月が過ぎてしまいました。 相変わらず、家にいる時間が長く、週末にまとめ買いをしておいて、平日は犬の散歩以外で歩くことが殆どありません。 さて、去年の11月…

簡単安倍川餅

先週から本当に寒い日が続きましたが、 昨日あたりから寒さも少し緩んできたような気がします。 新年を迎えて半月が過ぎましたが、皆さんのお宅ではお正月料理の残りはもうありませんでしょうか? 我が家にはたくさんお餅が残ってしまいました。 週末の朝食…

みかんジャム

寒いです。 日本列島は寒波におそわれ、大雪が降っているところもあります。 私が住んでいる高知市でも、今朝、犬の散歩に行こうとした時の気温が-3.8℃。 寒さに体がなれていないから、朝の散歩はそこそこに済ませて帰ってきました。 高知市で氷が張るのは…

鬼まんじゅう

今年も、後、数日になりました。 明日が今年最後のゴミの日だったので、朝から掃除をしていました。 先週、息子が熱を出しので予定通りに掃除が進まず、やっとキッチンと冷蔵庫周りと玄関の掃除をしました。 封を切って最後まで使い切らなかった調味料なども…

蒟蒻つくりませんか

日本列島に、今季一番の寒気が入り込み、とても寒い毎日が続いていますね。 大掃除もまだ残っていますが、寒いとやる気が起きません。 数年前、大掃除で窓拭きをしたら翌日肺炎を起こしたことがあり、まぁいいか、という気持ちで、手抜き大掃除をしています…

おせち料理の準備

毎年、この時期になると考え始めるおせちのメニューですが、今年は次女も結婚して家を出ましたし、元旦の日は、主人が仕事になったので、何を作るのかを思案しています。 ただ、家族も減りましたが、毎年、長女夫婦にもおせち料理を小さなお重に詰めて渡して…

オンラインレッスン

秋からオンラインでパン作りのレッスンを受けています。 OrangerieのMIKA先生こと松尾美香さんのレッスンです。 orangerie-brave.com 「日本一やさしい本格パン作りの教科書」というMIKA先生の本を読んで、パン作りをして先生のレッスンを受けようと思いまし…

肉まん

大掃除をしようと思いながら、寒さのせいか、少し気管支がキュッとしてしまいます。 ここ数年はコントロールができているのですが、喘息を持っているので気をつけなくてはいけません。 大掃除はしようと思いますが、数年前、大掃除を初めて窓拭きをした翌日…

柚子ポン酢

寒くなりました。 また、全世界中で新型コロナウイルスが猛威をふるっています。 日本も大変な状況になっています。 高知県は、比較的患者さんが少なかったのですが、12月に入ってから患者さんが増えてきました。 常に予防をしていても、感染することもあり…

糸こんにゃくと天ぷらの炒め煮

12月に入りましたね。 そろそろ大掃除を始めないといけませんが、まだエンジンがかかりません。 そろそろおせち料理のメニューも選ばないといけませんが、なかなか腰が重い・・・。 今回も分量のないレシピです。 以前にも紹介しましたが、これを食べると昔…

カクテキ

今年の冬はいつもより暖かですね。 うちの地域では、冬の入りが暖かだったら、大雪が降るという人がいます。 高知市も数年に1回、積もる雪が降ることがあります。 積もっても、数センチの雪で、真っ白い雪だるまを作るのは難しいです。 さて、今年はどうなる…

大根と柿のサラダ

昼間はポカポカしていますが、朝夕はだんだん寒くなってきましたね。 我が家も石油ファンヒーターを出し、朝の寒い時間に使用しています。 寒くなってくると、大根が美味しくなってきました。 おでんも食べたいし、カクテキも作りたい。 今回も分量のないレ…

キャベツのナムル

朝晩は寒くなってきましたね。 うちはまだ暖房器具は使っていないのですが、犬は日当たりの良いところを見つけて日向ぼっこをするようになりました。 このブログを始めた当初は、料理のレシピはほとんど分量を書かずに、手順だけ書いたものを紹介していまし…

シナモンロール

最近は朝夕がとても寒くなり、お風呂もゆっくりつかるのが気持ちよく感じるようになりました。 先日、かもめ食堂の映画を見ていて、シナモンロールが食べたくなり、作ってみようと思いました。 料理監修をされた飯島奈美さんのレシピが公開されていますが、…

大根葉いろいろ

昼間は日差しがそこそこきついのですが、カラッとしていて家の中にいると、なんだか肌寒く感じます。 数日前は27℃位の気温があったので、急に寒くなって、少し着るものを考えてしまいます。 さて、先週から編み始めた2色の靴下、やっと片方が仕上がりました…

プリン

自閉症の息子がお菓子を作りたい、と言い出し、自分で図書館から本を借りて帰ってきました。 貸出用のカードも自分で作り、本を借りることを覚えました。 ※一応図書館側に事前に連絡をしておき、息子が行ったときにアシストをしてもらえるようにお願いしてお…