この1週間、全国的に豪雨となり、吸収を始め、全国で多くの被害が発生しました。 被災された方々に心よりお見舞い申し上げます。 ここのところ雨が続くので、ほとんど家で過ごしていました。 気温も高くなってきたので、久しぶりに自家製酵母を起こそうと思…

天気のいい日が続いています。 ただ、花粉症の人にとってはとてもきつい日々が続いています。 私も40半ばから花粉症になって、10日くらい前からこの季節は薬を飲んでいます。 今日もアレルギー科に行って、お薬を追加でいただきました。 マスクは必需品です…

毎日コロナウイルスのニュースがトップニュースで流れています。 私が住んでいる高知県でもコロナウイルスの方が発症して広がりを見せています。 いつ感染するかわからないので、できる限りの予防をしたいのですが、めんどくさがり屋の私は、相変わらず不精…

今日は、とてもぽかぽか陽気な1日でした。 まだ2月ですよね。 数日前に高知市はこの冬初めての氷点下を迎えましたが、数日後、春の陽気の1日を過ごすとは思いもしませんでした。 まだ、インフルエンザも流行っていますし、コロナ肺炎のニュースも連日続いて…

夜間は寒いのですが、昼は比較的暖かな週末の高知市です。 でも夕方、太陽が傾き始めたら一気に寒くなります。 冷え性の私には、一番イヤな季節です。 お正月にたくさんお餅を作ったのですが、まだ少し残っています。 フードセーバーで封をして冷凍してある…

早いもので、今日で1月も終わり。 明日から2月で、立春を迎えます。 ついこの間、おせちの準備をしていたのに、もうカレンダー1枚破くことになります。 我が家は、夏と比べ、冬は暖房器具だけではなく、水道の温度も低いので、お風呂や台所でお湯を使うこと…

今日の高知市は風の強い1日でした。 大荒れになった地方もあるようですね。 さて、今年に入ってから、パンはバケットばかり作っています。 フランスパン用の型を使うと、成形が楽に仕上がります。 レシピは年末に試していたものが私にはあっているので、それ…

今年も残り4日となりました。 今日仕事納めの方も多いのじゃないかと思います。 我が家は主人が今日まで。 福祉就労している長男も今日までです。 次女は、30日の午前中まで仕事で、30日に掃除を済ませて帰ってきます。 最近、フランスパン作りにハマってい…

昨日の高知市は、とても寒い1日でした。 そして、今日は、最高気温23度になるそうで、昨日と10度くらい気温が違います。 体調管理には気をつけないといけませんね。 最近、国際宇宙ステーションを見るのにハマっていて、星座などを見るためのアプリで設定し…

昨日、ＢＳ無料放送チャンネルのDlifeがから来年3月31日で放送を終了するというお知らせがありました。 ショック！！ 色々Dlifeの番組を見ているのでショックです。 今、ドラマでは、ゴースト、グッド・ワイフを見ていますし、海外の料理番組も面白いんです…

台風が去って、高知市も朝夕はぐんと寒くなりました。 台風で被災された方々は、まだまだ日常生活に戻れませんでしょう。 今週末くらいからボランティアさんの募集もあるでしょうが、関東地方は雨の予想もでています。 お体に気をつけてくださいね。 うちか…

台風19号が日本に接近しています。 高知県も午前中に波浪警報が発令されました。 午後から風も出て来ました。 ベランダの物干し竿なども片付けました。 台風が接近している関東地方の方、気をつけてくださいね。 週末パン、今週は揚げサンドにしました。 カ…

高知県に「浜幸」という老舗のお菓子屋さんがあります。 県内に15店舗くらいあり、高知では有名なお菓子屋さんです。 www.hamako.com うちの近くに浜幸の工場があるのですが、工場内にお店があり、他の店舗と同じ商品が並んでいます。 そして、隅に「不揃い…

一昨日までエアコンを掛けていましたが、昨日は一気に冷え込んで窓も閉めて過ごしました。 台風がやってきていますが、被害が出ないことを願っています。 先日、国産小麦のパン屋さんをやっているいとこから、北海道小麦の「春よ恋」をもらいました。 私が普…

お天気が安定しない毎日が続いています。 今日も天気はとてもいいのに、スマホから豪雨情報が流れてきたり。 洗濯物を急いで取り込みに行きました。 週末は我が家の朝食はパン食になります。 今週は、1日はホットドック、もう1日はぼうしパンにしようと思い…

今朝、散歩に行って帰ってきた時に、入り口のところで、アゲハチョウが羽化していました。 羽がきれいに開くまでは絶対触ってはだめ。 次、思い出して外に出たときにはいなくなっていました。 また、遊びにおいでね～。 我が家ではほとんどのパンを家で作り…

久しぶりに、ふわふわの白パンを作りました。 たまに、ものすごく柔らかいパンが食べたくなります。 この白パン、牛乳たっぷりでとても柔らかなのですよ。 材料 作り方 まとめ ありがとう 材料 強力粉 250ｇ ドライイースト 3ｇ 砂糖 15ｇ 塩 3ｇ 無塩バター…

最近、ブログの更新が1日おきになっています。 でもね、書くことがないときには潔くお休みすることにしました。 内容に納得いかないのを出すのはやめようと思いました。 こんなペースですが、よろしくおねがいします。 以前、ロールパンを作って失敗したこと…

今年は暑いのか寒いのかよくわからない気候ですね。 梅雨入りが遅かったので、あけるのは一体いつになるんでしょうかね。 高知市では、7月上旬に稲刈りをして、8月上旬に新米が店頭に並ぶのですが、今年は、まだ稲の色付きが悪いです。 さてさて、私はダイエ…

明日は日帰りで大阪に行く予定なので、週末パンをまとめて作っておきましょう。 今回は黒糖食パンです。 www.makichanchi.com アメブロさん時代のブログで書かせていただいたのですが、新しくカテゴリーにレシピを区分分けしているので改めてこちらに書いて…

昨日、突然飛び込んできた韓国人女優 チョン・ミソンさんの訃報。 大好きな女優さんでした。 ファンジニのお母さん役は本当に美しく、大好きでした。 ご冥福をお祈りします。 今日から娘は大阪に出張にでかけました。 Ｇ20が開催された関係で、伊丹空港から…

先日買ってきた本を参考にしながら、玄米酵素を起こし始めました。 www.makichanchi.com 玄米をブレンダーで砕いて、水を入れて発酵させています。 そして 思い出したかのように、人気ブロガーのあんこさんの本を取り出し、ライ麦の酵母も起こし始めました。…

久しぶりに高級食パン作りの話です。 今までの経過 材料 作り方 お味は？ おすすめの商品 今までの経過 以前に数回、今流行りの高級食パン風のパンを家で手軽にある材料で作ってみたいとチャレンジしてきました。 お店の高級食パンは、ほとんど生クリームを…

6月になりましたね。 暦の上では衣替え。 今年は5月から真夏日があったり朝夕は寒いくらいだったりで、体調を崩しそうになりますね。 我が家では、ドラム式洗濯機を使っているのですが、縦型と違って、ゴミが溜まったのがわかりづらく、一応毎週金曜日にゴミ…

娘が、先日、高知市で行列のできるお菓子屋さんのマフィンとスコーンを買ってきました。 それを買うために1時間近く並んだそうです。 数の制限もあったらしく、色んな種類を買ってきて、大事そうに食べていました。 テーブルの上においてあるマフィンを見て…

ＧＷも残り後２日。 お仕事をされている方も多くいらっしゃると思います。 我が家は主人と長男は１０連休ですが、次女は飛び石の休み。 長女は託児所で働いているのですが、年末年始以外休みのない託児所なので２日だけお休みでした。 私は、家族がいるので…

娘からクリームチーズが合うパンをリクエストされたので、ドライフルーツをたっぷり入れたカンパーニュを焼いてみました。 また、クリームチーズと相性の良さそうなライ麦粉も入っています。 ハード系パンは得意ではないのですが、作りやすい分量で作ってい…

昨日も書かせていただきましたが、人間ドックに行ってきました。 血圧、血糖値、やや数値が高し。 肝臓にも脂肪がつきかけている。 それらは全て、体重増加からきているものなので、痩せる努力をすること、と言われ、豆腐の根性の私も少々本気を出さなくては…

先日、大量に作ったハンバーグのタネを調理した時に、ハンバーガー用にとっておいたパテを使ってハンバーガーを作ります。 バンズ 材料（バンズ 4個分） 作り方 ハンバーガーを作る 塩パン ポイント ありがとう バンズ 材料（バンズ 4個分） 強力粉 180g 全…

久しぶりに、菓子パンを作りました。 たまには甘いパンも食べたいよね。 今回はメロンパンです。 材料 作り方 パン生地 クッキー生地 成形 焼成 まとめ 材料 （12個分） パン生地 強力粉 300ｇ 砂糖 30ｇ 塩 4ｇ ドライイースト 4ｇ 水 150cc 卵 30ｇ バター…