マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

FOOD-作り置き・下ごしらえ

今週の作り置き

夏休み最後の週末。 我が家は学生の子どもはいないので、宿題の心配はないのですが、以前は色々大変でした。 子どもたちの宿題の読書感想文は、私が指導係 私も本を一緒に読んで、子どもたちに感想の部分を考えさせて、まとめ上げていました。 その読書感想…

今週のちょこっと作り置き

今日も暑かったですね。 我が家の家族は、主人は出張で、娘は友達と映画。 息子と二人で過ごしました。 と言っても、息子は自分の部屋にほとんどいるので、ほぼ私一人です。 録画しておいたテレビ番組を見ながら少しだけ下ごしらえをしました。 今回は少しだ…

今週の作り置き

毎日暑い日が続いていますね。 今朝、家族が出た後、洗濯物を干してトイレ掃除からスタート。 部屋の掃除が終わる頃には、汗びっしょりになりました。 犬も暑そうだったので、朝からエアコンのお世話になっています。 今週の下ごしらえ 作り置きおかず 肉じ…

ナスを使って調理する

新しい週を迎えました。 暑いですね~ しかも台風が次々発生して日本列島を狙っています。 被害がなかったらいいのですが。 この週末、直販市に行って野菜を色々買ってきました。 ゴーヤも安くなったし、ピーマンも安くなりました。 今回行った直販市ではナ…

今週の作り置き

昨日は、スーパーが開いたらすぐ買い物をし、急いで家に帰ってきて鈴鹿8時間耐久ロードレースをテレビで見ていました。 番組が始まった直後、青木三兄弟で有名だった青木拓磨さんがデモ走行で走る様子が映されました。 20年ほど前に、テスト走行中に事故で怪…

今週の作り置き

数日前、ネットのAbemaTVで宮迫さんと亮さんの記者会見を見ていました。 最近の地上波のニュースには、何か偏りがあるような気がしてなりません。 忖度という言葉が2年ほど前から出てくるようになり、それまで意味すら知らなかった言葉が頻繁に聞かれるよ…

ちょっとだけ作り置き

一昨日、家族でコストコにドライブしてきました。 片道3時間半ちょっとかかるので、出発は6時頃。 コストコ行きは、家族のオリエンテーションです。 それぞれ買いたい物があります。 レイニアチェリー。 毎年、この時期だけ販売されるこのチェリーは、肉厚…

少しサボり気味ですが

一昨日、大阪から帰ってきてから、なんだか疲れが取れません。 早朝に出発して、夜遅くはなかったのですが、9時前に帰宅。 座っている時間が長かったので、少し疲れました。 休日にほぼ1週間分の買い物をするんですが、昨日は欲しいものがないんです。 とり…

今週の作り置き

昨日の朝、出張のため大阪に飛行機で向かった娘からlineがあり、飛行機に乗る前の保安検査で、スニーカーが引っかかったとのこと。 娘が履いていたのは 、普通の黒のスニーカーだったのですが、多数の方が引っかかっていたとのこと。 保安検査で、スリッパに…

今週の作り置き

昨日は、朝は晴れていましたが、午後から急に天気が崩れて大雨になった高知市です。 今週の半ばくらいから雨模様なので、そろそろ梅雨入りなのかしら。 ちょっとだけお知らせです。 今日(6月24日)のレシピブログさんの「今日のイチオシ!ブログ&レシピ」…

魚のあんかけ

娘の会社の方からチヌをいただきました。 50センチほどある大きなチヌです。 今回は、3枚にするのは娘の係です。 そして皮を取り除きます。 チヌは少し臭みのある魚なので、塩麹とこしょう、日本酒で下味をつけておきます。 今回は和風のあんかけにしたいの…

今週の作り置き

先日、家族と野菜の買い出しに、芸西村のかっぱ市に行ってきました。 高知県は東西に長いのですが、現在、高速道路や高規格道路が作られていて、少しずつ便利になってきました。 店の前にはかっぱとなすさん。 この店は農産物や海産物、じゃこ天などの加工品…

今週の作り置き

いつもは月曜日に今週の作り置きをアップしているのですが、今週は、日曜に主人の実家から野菜がいただける、ということで買い控えていました。 新鮮な野菜がいただけるのは、本当に嬉しいです。 ただ、今は、春野菜と夏野菜の間で、種類が少ないのです。 玉…

今週の作り置き

先日、道の駅巡りでいろいろ買い込んだ野菜を見ながら、今週のメニューを考えました。 また、先週のチキンカツ用の肉など残っているものもあるので、使いこなしたいと思います。 今週の下ごしらえ 鶏もも肉 鶏のハーブ焼き 豚ロースの切り落とし 豚ひき肉で…

今週の作り置き

昨日は、何もしない日、と決めていたのですが、やっぱり用事をしてしまいました。 お風呂の大掃除をして、カビ予防のくん煙剤をたいて、数日ためていた家計簿をつけたりと少々疲れた休日でした。 とさのさとに行ってきました 今週の下ごしらえ ハンバーグの…

早作り作り置き

先日、道の駅に行って大袋に入った野菜を購入しました。 道の駅巡りをするのが大好きです。 新鮮な野菜を安く購入することができます。 今回買った野菜は、ナス、ピーマン、きゅうり、トマト、ズッキーニなど。 いずれも大袋に入っています。 きゅうりはせっ…

昨日の買い物の仕分け

元号が変わり、令和となりました。 ここ数日、平成の時代を振り返る番組や歌番組があり、懐かしく見ていました。 令和の時代も、平和の時代でありますように。 さて、先日コストコで買ってきた肉類を小分けしました。 牛肩ロース肉 豚バラ肉 ロースハム 銀鮭…

今週の作り置き

来週からGWに入りますね。 正直、10日も休みが続くとお昼ご飯も構えないといけないし、平日の私のリズムも狂いそうですし、ちょっとドヨ~ンとしています。 さて、今週の下ごしらえですが、冷凍室を片付けたいと思い、少なめにしています。 今週の下ごしらえ…

今日の作り置き

4月中旬だというのに、寒いですね~。 相変わらず、エアコンがないとだめな冷え性の私です。 いつも休日に買い出しをして、作り置きをいろいろ作るのですが、今日はすごくアバウトです。 肉の下ごしらえ 鳥の手羽元肉 鶏もも肉 ヤンニョムチキン お弁当用唐…

今日の下ごしらえ

早朝のワンコの散歩で通った公園の桜です。 今年は、肌寒い日が続いたので、桜の花が長持ちしています。 さてさて今週お作り置きと下ごしらえですが、先週作ったハンバーグのたねと唐揚げ用の鶏もも肉が持ち越して残っているので、少し少なめです。 今週の下…

魚の南蛮漬け

今日は4月1日。 新年度を迎えました。 今日から新しい生活を迎える方も多いと思います。 うちの主人も部署替えで新しい部署に移動となります。 新しく入学、進学される方、おめでとうございます。 また、平成最後の月となりました。 昼前には新元号の発表。 …

産直市の野菜を調理する

先日、産直市を数店、回ってきました。 www.makichanchi.com それぞれ特徴のあるお店で、新鮮な農産物や海産物を扱っていました。 そこでいろいろ野菜を買ってきたのですが、ゴーヤ、ナス、ピーマンの調理をしていきます。 ゴーヤ ゴーヤのツナあえ ピーマン…

今週の下ごしらえ

週末はちょっと車屋さんに行ってました。 主人の職場は片道、40キロ。 現在の車は8年目です。 かなりの距離を乗っています。 去年、車検を受けたのですが、そろそろ買い替え時になっています。 私は、車のことは全くわかりません。 見事なペーパードライバー…

ゼンマイの炒め煮

先日、主人の実家からゼンマイを戻したものをいただきました。 ゼンマイって、結構手間がかかるんですよ。 春にゼンマイを収穫したら、木灰を加えてアク抜きをし、揉み込んで干します。 からからになったものを保存します。 初めて見たとき、干からびたミミ…

週末の作りおき

この間までポカポカ暖かだったのに、ここ数日また寒くなりましたね。 裏の山の山桜が咲き始めましたが、ソメイヨシノは、まだまだ蕾が硬そうです。 今週は、春分の日もあり、少なめにおかずの準備をします。 準備したもの 下ごしらえ 鶏胸肉の塩麹ジンジャエ…

豚ひき肉を1キロ調理する!

先日肉の福袋で購入した豚ひき肉を一気に調理しました。 材料 下準備 お弁当ハンバーグ 肉団子 肉団子の甘酢あんかけ 白菜と肉団子のオイスターソース炒め まとめ ありがとう 材料 豚ひき肉 1キロ 卵 2個 パン粉 1カップ 玉ねぎ 1個 塩こしょう 少々 粉ゼラ…

作り置きとショートケーキ

3月に入り、寒さも緩んできましたね。 私は、黄砂のアレルギーがあり、普段なら4月に入って花粉症のような症状が出るのですが、今年は2月の中旬から花粉症の症状が出て、薬を飲んでいます。 皆さんはいかがですか? 今週の作りおき ほうれん草のおかか炒め …

肉の小分けと下ごしらえ

先週、義母から野菜をたくさんもらって、それで数品作っておいたので今週は比較的少ない作りおきとなりました。 2週間前にコストコで買ってきたものでまだ魚を中心に何品か残っているので肉類は少しだけ買い足し。 下ごしらえ 豚ひき肉 豚バラ肉 豚肩ロース …

野菜がいっぱい!

一昨日、義母から野菜がたくさん届きました。 無農薬で育てているので、すごく嬉しかったです。 ところが、その量が、半端ない。 大根15本、白菜4個、キャベツ5個、ブロッコリー レジ袋大1つ分、ほうれん草 およそ2束分、さつまいもなど。 おすそ分けをしま…

作り置き4種と主菜

昨日は高知市では竜馬マラソンが行われ、1万人以上のランナーが高知市内を走りました。 天気も良く、朝は寒かったけど、だんだん気温も上がり走るのには、いい気候じゃなかったかなと思います。 今週のおかずメニュー 作り置きおかず 高野豆腐の卵とじ ひじ…