マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

FOOD-作り置き・下ごしらえ

今日の作り置き

この週末は台風が接近し、日本列島に大きな爪痕を残していきました。 被災された方々は、後片付けや大変な作業をされた方も多いでしょう。 度重なる台風の被害で疲弊されている方々をニュースで見ました。 1日も早い復旧を心よりお祈りさせていただきます。 …

今週の作り置き

朝夕が寒いくらいの気候となり、エアコンをつけないで過ごせるようになってきました。 今週末は3連休なのですが、また台風19号が日本列島に接近しようとしています。 とても大きな台風です。 今回は西日本に接近しそうなので、気をつかなくては。 備えをきち…

ちょっとだけ作り置き

昨日は、午後から家族でテレビの前でラグビーの応援。 にわかファンでありますが、とても面白い試合で、体が痛くなるくらい力が入ってみていました。 もちろん、声も出ます。 旦那にうるさいと言われながら、応援して見ていました。 ルールもよくわからない…

コストコの鶏胸肉を下ごしらえ

今日の高知市は、カラッとしたお天気で、気温は高いけど、室内だとエアコンがなくても大丈夫です。 気温は高くても、秋の雲で空が高く感じます。 先日、コストコに 行って、色々買い物をしたのですが、鮭の切り身やホッケの開きなど我が家のお気に入りのもの…

収穫

関東は台風の傷跡もまだ残ったまま大雨になり、大変な地域の方々がいらっしゃいます。 ライフラインの復旧、そして家の修理、まだまだ大変です。 心よりお見舞い申し上げます。 昨日は、高知県は残暑厳しい晴天でした。 来週のお彼岸は予定があるので、昨日…

今週の作り置き

今日は朝から娘と一緒に初めて行く八百屋さんでいっぱい野菜を購入しました。 そのお店のことは後日。 八百屋さんで買い物をしてからスーパーで残りの買い物をして、いっぱい食材を購入したものだから色々作りたいものが頭に浮かび、一気におかずを作りまし…

今週の作り置き

早いもので9月を迎えました。 最近では、8月の下旬から始まる学校も増えてきたとか。 特に、今年は10連休もあったので早めに新学期を迎えて時間のやりくりをするんだそうです。 私は、先週末から熱を出して少しダウンしていました。 でも、悲しいことに、家…

今週の作り置き

夏休み最後の週末。 我が家は学生の子どもはいないので、宿題の心配はないのですが、以前は色々大変でした。 子どもたちの宿題の読書感想文は、私が指導係 私も本を一緒に読んで、子どもたちに感想の部分を考えさせて、まとめ上げていました。 その読書感想…

今週のちょこっと作り置き

今日も暑かったですね。 我が家の家族は、主人は出張で、娘は友達と映画。 息子と二人で過ごしました。 と言っても、息子は自分の部屋にほとんどいるので、ほぼ私一人です。 録画しておいたテレビ番組を見ながら少しだけ下ごしらえをしました。 今回は少しだ…

今週の作り置き

毎日暑い日が続いていますね。 今朝、家族が出た後、洗濯物を干してトイレ掃除からスタート。 部屋の掃除が終わる頃には、汗びっしょりになりました。 犬も暑そうだったので、朝からエアコンのお世話になっています。 今週の下ごしらえ 作り置きおかず 肉じ…

ナスを使って調理する

新しい週を迎えました。 暑いですね~ しかも台風が次々発生して日本列島を狙っています。 被害がなかったらいいのですが。 この週末、直販市に行って野菜を色々買ってきました。 ゴーヤも安くなったし、ピーマンも安くなりました。 今回行った直販市ではナ…

今週の作り置き

昨日は、スーパーが開いたらすぐ買い物をし、急いで家に帰ってきて鈴鹿8時間耐久ロードレースをテレビで見ていました。 番組が始まった直後、青木三兄弟で有名だった青木拓磨さんがデモ走行で走る様子が映されました。 20年ほど前に、テスト走行中に事故で怪…

今週の作り置き

数日前、ネットのAbemaTVで宮迫さんと亮さんの記者会見を見ていました。 最近の地上波のニュースには、何か偏りがあるような気がしてなりません。 忖度という言葉が2年ほど前から出てくるようになり、それまで意味すら知らなかった言葉が頻繁に聞かれるよ…

ちょっとだけ作り置き

一昨日、家族でコストコにドライブしてきました。 片道3時間半ちょっとかかるので、出発は6時頃。 コストコ行きは、家族のオリエンテーションです。 それぞれ買いたい物があります。 レイニアチェリー。 毎年、この時期だけ販売されるこのチェリーは、肉厚…

少しサボり気味ですが

一昨日、大阪から帰ってきてから、なんだか疲れが取れません。 早朝に出発して、夜遅くはなかったのですが、9時前に帰宅。 座っている時間が長かったので、少し疲れました。 休日にほぼ1週間分の買い物をするんですが、昨日は欲しいものがないんです。 とり…

今週の作り置き

昨日の朝、出張のため大阪に飛行機で向かった娘からlineがあり、飛行機に乗る前の保安検査で、スニーカーが引っかかったとのこと。 娘が履いていたのは 、普通の黒のスニーカーだったのですが、多数の方が引っかかっていたとのこと。 保安検査で、スリッパに…

今週の作り置き

昨日は、朝は晴れていましたが、午後から急に天気が崩れて大雨になった高知市です。 今週の半ばくらいから雨模様なので、そろそろ梅雨入りなのかしら。 ちょっとだけお知らせです。 今日(6月24日)のレシピブログさんの「今日のイチオシ!ブログ&レシピ」…

魚のあんかけ

娘の会社の方からチヌをいただきました。 50センチほどある大きなチヌです。 今回は、3枚にするのは娘の係です。 そして皮を取り除きます。 チヌは少し臭みのある魚なので、塩麹とこしょう、日本酒で下味をつけておきます。 今回は和風のあんかけにしたいの…

今週の作り置き

先日、家族と野菜の買い出しに、芸西村のかっぱ市に行ってきました。 高知県は東西に長いのですが、現在、高速道路や高規格道路が作られていて、少しずつ便利になってきました。 店の前にはかっぱとなすさん。 この店は農産物や海産物、じゃこ天などの加工品…

今週の作り置き

いつもは月曜日に今週の作り置きをアップしているのですが、今週は、日曜に主人の実家から野菜がいただける、ということで買い控えていました。 新鮮な野菜がいただけるのは、本当に嬉しいです。 ただ、今は、春野菜と夏野菜の間で、種類が少ないのです。 玉…

今週の作り置き

先日、道の駅巡りでいろいろ買い込んだ野菜を見ながら、今週のメニューを考えました。 また、先週のチキンカツ用の肉など残っているものもあるので、使いこなしたいと思います。 今週の下ごしらえ 鶏もも肉 鶏のハーブ焼き 豚ロースの切り落とし 豚ひき肉で…

今週の作り置き

昨日は、何もしない日、と決めていたのですが、やっぱり用事をしてしまいました。 お風呂の大掃除をして、カビ予防のくん煙剤をたいて、数日ためていた家計簿をつけたりと少々疲れた休日でした。 とさのさとに行ってきました 今週の下ごしらえ ハンバーグの…

早作り作り置き

先日、道の駅に行って大袋に入った野菜を購入しました。 道の駅巡りをするのが大好きです。 新鮮な野菜を安く購入することができます。 今回買った野菜は、ナス、ピーマン、きゅうり、トマト、ズッキーニなど。 いずれも大袋に入っています。 きゅうりはせっ…

昨日の買い物の仕分け

元号が変わり、令和となりました。 ここ数日、平成の時代を振り返る番組や歌番組があり、懐かしく見ていました。 令和の時代も、平和の時代でありますように。 さて、先日コストコで買ってきた肉類を小分けしました。 牛肩ロース肉 豚バラ肉 ロースハム 銀鮭…

今週の作り置き

来週からGWに入りますね。 正直、10日も休みが続くとお昼ご飯も構えないといけないし、平日の私のリズムも狂いそうですし、ちょっとドヨ~ンとしています。 さて、今週の下ごしらえですが、冷凍室を片付けたいと思い、少なめにしています。 今週の下ごしらえ…

今日の作り置き

4月中旬だというのに、寒いですね~。 相変わらず、エアコンがないとだめな冷え性の私です。 いつも休日に買い出しをして、作り置きをいろいろ作るのですが、今日はすごくアバウトです。 肉の下ごしらえ 鳥の手羽元肉 鶏もも肉 ヤンニョムチキン お弁当用唐…

今日の下ごしらえ

早朝のワンコの散歩で通った公園の桜です。 今年は、肌寒い日が続いたので、桜の花が長持ちしています。 さてさて今週お作り置きと下ごしらえですが、先週作ったハンバーグのたねと唐揚げ用の鶏もも肉が持ち越して残っているので、少し少なめです。 今週の下…

魚の南蛮漬け

今日は4月1日。 新年度を迎えました。 今日から新しい生活を迎える方も多いと思います。 うちの主人も部署替えで新しい部署に移動となります。 新しく入学、進学される方、おめでとうございます。 また、平成最後の月となりました。 昼前には新元号の発表。 …

産直市の野菜を調理する

先日、産直市を数店、回ってきました。 www.makichanchi.com それぞれ特徴のあるお店で、新鮮な農産物や海産物を扱っていました。 そこでいろいろ野菜を買ってきたのですが、ゴーヤ、ナス、ピーマンの調理をしていきます。 ゴーヤ ゴーヤのツナあえ ピーマン…

今週の下ごしらえ

週末はちょっと車屋さんに行ってました。 主人の職場は片道、40キロ。 現在の車は8年目です。 かなりの距離を乗っています。 去年、車検を受けたのですが、そろそろ買い替え時になっています。 私は、車のことは全くわかりません。 見事なペーパードライバー…