台風19号が日本を縦断し、あちこちで被害が出ました。 皆さんの地域は大丈夫でしたでしょうか。 高知市は台風からは離れていたのですが、昨日はものすごい強風で、今朝もまだ突風が吹いていました。 台風が通過した後も、油断をしないでくださいね。 先日、…

高知市は、今朝は涼しい朝を迎えました。 でも、これから気温が上がる予定になっています。 湿度が低いので、今までよりは過ごしやすいかもしれません。 今日はコクのある味のごぼうの料理です。 調味料の分量は書いてありません。 お好みで加減してください…

今日は、時間短縮簡単デミソースにを作りますよ〜 調理時間は約15分。 簡単に作れちゃいます。 材料（4人分） 作り方 おわりに ありがとう 材料（4人分） 鶏もも肉 3枚 玉ねぎ 1個 しめじ １かぶ 小麦粉 大さじ2 にんにく １かけ オリーブオイル 大さじ1 塩…

6月になりましたね。 暦の上では衣替え。 今年は5月から真夏日があったり朝夕は寒いくらいだったりで、体調を崩しそうになりますね。 我が家では、ドラム式洗濯機を使っているのですが、縦型と違って、ゴミが溜まったのがわかりづらく、一応毎週金曜日にゴミ…

昨日は、道の駅などの良心市をはしごしていろいろ野菜を買ってきました。 色んな色の野菜があるでしょ～。 そして、高知県の良心市の中には魚を扱っているお店もあります。 高知県は、東西に長く、南は海、北は山の地形なので、海産物を扱うお店もあるんです…

大型連休に突入しました。 皆様どのようにお過ごしですか？ 我が家は2日間は、家で過ごしています。 お昼ご飯は、セルフうどんに行ったり、ちょこちょこ手抜きもしています。 昨日もご近所の方からたけのこをいただき、早速アク抜き。 そして、根本に近い部…

たくさんたけのこがある時にこの方法で保存しています。 義母は毎年この方法でたけのこ（主にハチク）を保存しています。 今回は残念ながら写真がありません。 材料 保存方法 食べ方 材料 塩（安い食塩で大丈夫です） 米ぬか 水 すべて計量カップで同量 保存…

たけのこの季節になりました。 我が家ではたけのこを買ったことはありません。 毎年、いろんな方からいただきます。 時々、重なっていただくと、大きな鍋を出してきてアク抜きをすることになります。 今回は１本だったので圧力鍋でアク抜きします。 www.maki…

先週末から、春らしい陽気になってきました。 ３月末も寒かったので、桜が長持ちしていますが、これだけの陽気が続くと、そろそろ終わりになるんでしょうね。 暖かになってきたので、少し酸味のあるおかずを用意しました。 簡単なので、是非試してください。…

先日、鶏肉を下ごしらえしたチーズダッカルビを、作りました。 makichanchi.hateblo.jp このレシピはyoutubeのかっちゃんねるを参考にして、少しアレンジしています。 野菜とかは適当です。 チーズダッカルビ 材料 鶏もも肉 ２枚 タレ コチュジャン 大さじ６…