マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

INDEX-た

鶏のデミ風ソース煮

今日は、時間短縮簡単デミソースにを作りますよ〜 調理時間は約15分。 簡単に作れちゃいます。 材料(4人分) 作り方 おわりに ありがとう 材料(4人分) 鶏もも肉 3枚 玉ねぎ 1個 しめじ 1かぶ 小麦粉 大さじ2 にんにく 1かけ オリーブオイル 大さじ1 塩…

ダブルチョコマフィン

6月になりましたね。 暦の上では衣替え。 今年は5月から真夏日があったり朝夕は寒いくらいだったりで、体調を崩しそうになりますね。 我が家では、ドラム式洗濯機を使っているのですが、縦型と違って、ゴミが溜まったのがわかりづらく、一応毎週金曜日にゴミ…

とうもろこしご飯

昨日は、道の駅などの良心市をはしごしていろいろ野菜を買ってきました。 色んな色の野菜があるでしょ~。 そして、高知県の良心市の中には魚を扱っているお店もあります。 高知県は、東西に長く、南は海、北は山の地形なので、海産物を扱うお店もあるんです…

たけのこのメンマ

大型連休に突入しました。 皆様どのようにお過ごしですか? 我が家は2日間は、家で過ごしています。 お昼ご飯は、セルフうどんに行ったり、ちょこちょこ手抜きもしています。 昨日もご近所の方からたけのこをいただき、早速アク抜き。 そして、根本に近い部…

たけのこの長期保存方法

たくさんたけのこがある時にこの方法で保存しています。 義母は毎年この方法でたけのこ(主にハチク)を保存しています。 今回は残念ながら写真がありません。 材料 保存方法 食べ方 材料 塩(安い食塩で大丈夫です) 米ぬか 水 すべて計量カップで同量 保存…

たけのこの冷凍

たけのこの季節になりました。 我が家ではたけのこを買ったことはありません。 毎年、いろんな方からいただきます。 時々、重なっていただくと、大きな鍋を出してきてアク抜きをすることになります。 今回は1本だったので圧力鍋でアク抜きします。 www.maki…

鶏の唐揚げ香味ソース

先週末から、春らしい陽気になってきました。 3月末も寒かったので、桜が長持ちしていますが、これだけの陽気が続くと、そろそろ終わりになるんでしょうね。 暖かになってきたので、少し酸味のあるおかずを用意しました。 簡単なので、是非試してください。…

チーズダッカルビ

先日、鶏肉を下ごしらえしたチーズダッカルビを、作りました。 makichanchi.hateblo.jp このレシピはyoutubeのかっちゃんねるを参考にして、少しアレンジしています。 野菜とかは適当です。 チーズダッカルビ 材料 鶏もも肉 2枚 タレ コチュジャン 大さじ6…