マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

INDEX-な

中種パン

昨日、BS無料放送チャンネルのDlifeがから来年3月31日で放送を終了するというお知らせがありました。 ショック!! 色々Dlifeの番組を見ているのでショックです。 今、ドラマでは、ゴースト、グッド・ワイフを見ていますし、海外の料理番組も面白いんです…

長いもの卵焼き

昨日の朝は、いつもとコースを変えて犬の散歩に行きました。 四国地方はまだ梅雨入りしていません。川沿いの歩道を歩いていたら川から牛のような鳴き声。 声の主はウシガエルでした。 でかいカエルでおそらく食用用に飼育されたものが逃げたのでしょう。 こ…

なすの鍋しぎ

週末は、少しだけ買い物に行ってあとは家で過ごしました。 週末に肉類を買い物したりするのですが、中途半端に冷凍室がパンパンになっていたので、今週は。とりあえず買い物はお休み。 買っておいた物と、主人の実家から野菜が届く予定なので、届いてから数…

にんじんのしりしり

日中は真夏のような暑さなのですが、夜間は寒いですね。 窓をすかして寝ていたら、布団にくるまって寝ていました。 昨日に引き続き、簡単副菜のおかずです。 にんじんの千切りに一番手間がかかりますが、後の手順はとにかく簡単です。 材料 作り方 まとめ 材…

肉まん

今まで数回実験をしていた 肉まんのレシピ発展途上委員会、とりあえず今回がラストになります。 家庭にある材料を使ってできるだけ手軽に作れるレシピを作っていきたいと思っていますが、肉まんは、少し手間はかかりますが、比較的揃いやすい材料を使って作…

ナスのカレー揚げ

昨日は、家族が仕事に出た後、掃除や敷物などの洗濯をしていっぱい干しました。 カラッとした気候だったのでよく乾きました。 我が家の高級食パンを作っていましたが、またちょっと失敗。 角食パンになるはずが、2次発酵をさせすぎてイギリス食パン風になり…

ぬか漬け

最近の私のはまりものはぬか漬けです。 毎年春が来たらスタートさせて、秋を迎えた頃お休みし、いつの間にかカビをはやせて・・・の繰り返し。 野菜が高かったら漬けられないし、冬は白菜の漬物や大根の漬物を作るので、ぬか漬けの出番が少なくなっていまし…

白菜漬け

先日娘がもらってきた3玉の白菜。 まずはキムチを作りました。 makichanchi.hateblo.jp まだ2玉残っています。 そのうちの1玉を白菜漬けにしたいと思います。 材料 塩漬け 本漬け 作り方 塩漬け 本漬け 保存法 材料 塩漬け 白菜 1玉 塩 白菜の3% 本漬け り…

だしを入れない肉じゃが

今朝、犬の散歩に行っていると、近くの美容室が朝早くから開いていました。 高知市では今日が成人式の式典です。 新成人の皆様、おめでとうございます。 冷凍庫に年末に買ってあった牛バラ肉があったので、肉じゃがを作ります。 私は肉じゃがにはだしは入れ…