マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

ゴーヤの佃煮

我が家の猫の額ほどの庭にグリーンカーテンのためのゴーヤを毎年植えています。

もともと高知の夏は蒸し暑いので、エコになっているのかどうかはよくわかんないのですが、今年は暑い日が続くため、ゴーヤがたくさん実をつけています。

 

 

 

 

数本ずつためて、週に2回ほどゴーヤ料理を作っています。

といっても、手の混んだものはあまり作っていませんが・・・。

我が家で作るゴーヤ料理は、ゴーヤチャンプルかゴーヤの塩昆布あえがほとんどです。

 

流石にちょっと飽きてきたかなと思い、今回は佃煮にして保存食としました。

レシピはFarmer's KEIKO 農家の台所のKEIKOさんのレシピです。 

Cpicon 【農家のレシピ】ゴーヤの佃煮 by FarmersK

KEIKOさんのレシピは、大好きで、野菜をガッツリ食べたくなります。

 

(密閉容器で完全に冷蔵庫で保存準備)

 

 

作り置きができるので、大量に作ってあります。

ご飯が美味しいんだよな~~