マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

しいたけのたたき

今日もちゃちゃっと副菜です。
生椎茸をちょっと厚めに切って、片栗粉をまぶして油であげておいて
 

 

玉ねぎと人参を千切りにし

 

 

 

タレを作って

 

 

 

食べる前にタレを掛けたら完成!

 
高知県の山間部の農家の奥さんたちが考案したレシピだそうです。
我が家の家族に好評の料理です。 
 
高知県はゆずの産地でもあります。
我が家も主人の実家にゆずの木があります。
料理に使ったり、田舎寿司に使ったり、家の子供にはゆずジュースが好評です。
 
椎茸のたたき風レシピはふるさとの台所さんからです。
ふるさとの台所さんのレシピには、高知の郷土料理がいっぱいで、私も勉強させてもらっています。