レンコンのきんぴら

スーパーに行ったら、れんこんが安かったので、買ってきました。

簡単きんぴらです。

 

材料　

　れんこん

　ごま油

　ヨシダソース

　鰹節

　ごま

 

ボウルに水と少量のお酢を入れておきます。

れんこんは皮をむいて、薄く切ったら酢水の入ったボウルに入れておきます。

れんこんの色が白くなります。

少ししたら、ザルにあげて、さっと水洗いしておきます。

 

中華鍋にごま油を入れて、炒めます。

 

 

しんなりし始めたらヨシダソースを適宜入れて炒めます。

最初は少なめに入れて、味が薄かったら、足してくださいね。

 

 

ヨシダソース、ズボラな私にはとても便利な調味料です。

 

 

炒めて、汁も少なくなってきたら、鰹節をひとつまみ弱手でグチュグチュと粉状にして入れて

 

 

炒めて最後に

 

 

たっぷりごまを。

 

完成です。

お好みで輪切り唐辛子を入れても美味しいです。

作り置きをしたら便利。

お弁当のおかずにも入れてます。