スーパーに行ったら、れんこんが安かったので、買ってきました。
簡単きんぴらです。
材料
れんこん
ごま油
ヨシダソース
鰹節
ごま
ボウルに水と少量のお酢を入れておきます。
れんこんは皮をむいて、薄く切ったら酢水の入ったボウルに入れておきます。
れんこんの色が白くなります。
少ししたら、ザルにあげて、さっと水洗いしておきます。
中華鍋にごま油を入れて、炒めます。
最初は少なめに入れて、味が薄かったら、足してくださいね。
お好みで輪切り唐辛子を入れても美味しいです。
作り置きをしたら便利。
お弁当のおかずにも入れてます。