今週の作り置き

先日たくさん野菜をもらったので、今日はちょこちょこ作り置きデー

 

冷蔵庫に、ちょっとしなびかけたトマトが残っていたので、湯むきをし、にんにくと玉ねぎと一緒に炒めて、ツナ缶を投入。

コンソメと塩コショウで味を整えて、ナスの素揚げを入れて、パスタソース完成。

 

 

冷凍庫に入れようかと思いましたが、お昼ご飯に家族で食べちゃいました。

 

定番のナスの素揚げ、こちらは麻婆茄子にします。

 

 

そして素揚げナスの一部はめんつゆにつけて揚げ浸し。

 

 

 

今週も鶏ももを買ってきたので、鶏肉の作り置きおかずを。

マヨネーズにヨシダソースを混ぜて、

 

 

その中に、一口大に切った鶏肉と、玉ねぎ、にんじん、しめじを入れて

よく混ぜます。

 

 

空気を抜きながら、ジッパーを閉めて冷凍庫に。

後、合いびき肉が安かったので、ハンバーグのタネも作って冷凍しました。

 

今週は、ナス料理が多いです。

まだ、野菜は調理しきれていないのですが、冷蔵庫いっぱいになったので、下ごしらえをして野菜室に入れておきます。

 

今週の主菜

25日　おでん

26日　プルコギ

27日　鶏のマヨネーズ炒め

28日　サバのみりん干し

29日　ビビンパ

 

おでんは材料を生協に注文しているので、それを利用。

ただ、1日では食べきれないと思うので、翌日は鯖の塩焼きをするかも。

プルコギは、コストコのプルコギです。

買ったものを3回に分けて冷凍していた最後の1袋です。

鶏のマヨネーズ炒めは、↑で下ごしらえしたもの。

初めての試作品です。

ビビンパは、市販品のビビンパを使用し、野菜と肉を増量予定です。

今週も豆腐と牛乳以外は、ほとんど買い物必要なしな感じがします。

 

ヨシダソースでマヨネーズ炒めを野菜ごと冷凍したら、野菜から水がたくさん出ました。

野菜は冷凍せず、肉だけ冷凍して、野菜は冷蔵庫に保存するほうがいいと思いました。