マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

鶏そぼろ

おはようございます。
今朝の高知市は風が冷たいです。
6時の気温が13度。
延ばし延ばしにしていた衣替えを急がなくては・・・。
 
息子のリクエストでそぼろご飯を。
息子が言うには、給食で大好きだったメニューだとか。
私の時代はパサパサしたコッペパンと硬いクジラの竜田揚げ、脱脂粉乳で、決して美味しいと思ったことがない給食。
子供の学校の給食試食会にも行ったことがあるのですが、メニューが工夫され、すごく美味しかった記憶があります。
 
さて、鶏そぼろですが、簡単に作っちゃいます。
 
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鶏ひき肉を鍋に入れて、生姜のすりおろし、日本酒、そして
 

ヨシダソース!!
 
私にとっては万能ソースなんですよ。
まずは、鍋の中で、肉と調味料をよく混ぜておき
 
 
それから箸で混ぜながら加熱。
 
 
左手でスマホの写真を撮ったら、ブレブレ写真・・・。
パラパラになって、汁が煮詰まってきたら完成。
 

卵のそぼろと2色に分けて丼完成!!
さやいんげんの青みが欲しかったね。
 
残った鶏そぼろは、一旦冷凍しておいて、大根のそぼろ煮にしたいと思っています。
 
簡単レシピでした~~