マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

糸こんにゃくと魚の天ぷらの炒め煮

おととい、主菜になるものを半分調理して冷凍庫へ。
昨日は、副菜になるものを数品作りました。
急遽、週末にコストコに行くことにしたので、冷凍庫も冷蔵庫もスリムにする1週間。
できるだけ、冷蔵庫にある材料で調理します。
 
 
作ったもの
小松菜のおかか炒め
やみつきピーマン
糸こんにゃくと魚の天ぷらの炒め煮
小松菜のおかか炒めは、小松菜はさっと茹でて、ギュッと絞ってからサラダ油で炒め、砂糖、醤油を入れて炒め、最後に鰹節を粉にして入れて混ぜて完成。
 
やみつきピーマンはネットで話題になっていたもので、薄切りにしたピーマンを耐熱容器かシリコンスチーマーに入れてツナ缶を油ごと投入。
中華だしを少し入れて、塩コショーして数分チンします。
 
糸こんにゃくと魚の天ぷらの炒め煮は、実家の母がよく作っていた料理です。
私の母の味です。
娘たちも大好きで、次の世代につながる料理です。
 
これらは、冷蔵庫に入れておいて、今週食べます。