マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

肉の買い出し

一昨日野菜の買い出しをして作り置き惣菜を作ったので、昨日は肉の買い出し。
と言っても、まだ残っているものもいろいろありますので、数品だけ。
 
買ったのは、鶏のひき肉、合い挽きひき肉、豚バラスライス、ウインナーの大袋。
 
 
鶏のひき肉は、鶏そぼろ。
鍋に日本酒とヨシダソースとすりおろし生姜を入れて、先に混ぜておいて火にかけてそぼろにしていきます。
そぼろ丼に使ったり、大根と一緒に煮物に使ったり、ほうれん草と炒めたりして使います。
 
合いびき肉は、ハンバーグのタネ。
冷凍するので、玉ねぎは生のまま加えてこねておきます。
大量作りましたので、残った種は、肉団子にするか、ハンバーガー用のパテにします。
 
豚スライスは150gくらいずつの小分け。
それをジッパー付き袋に入れて冷凍します。
 
ウインナーも4つに分けます。
炒めたり、スープの具材に使ったりします。
 
今週は金曜日が休みなのでとりあえず4日分のメニューを考えておいたらいいのですが、まだ冷凍庫にサバのみりん干しや塩鮭もありますし、鶏もも肉の冷凍とプルコギビーフもまだ残っています。
プルコギビーフを入れてビビンバにするのもいいかな。
 
今週は、弁当分も含めて、これで乗り切ります!!