マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

大根もちにチャレンジ

You Tubeで料理系の動画を見ていたら、大根餅を作っている動画があって、食べてみたくなってチャレンジ。
 
でも、うちには干しえびはなかったし、上新粉もなかったから、とりあえず、家にある材料を使ってみました。
 
まずは大根をスリスリ。
 

 

おろした大根に、干しえびがなかったので、先日作って冷凍しておいた鶏そぼろ、干しえびのだし代わりにかつおだし、ネギの組み合わせで。

 


上新粉がなかったので、米粉を入れて、混ぜまぜ。

 


 

 

 

それをちょっとたっぷりめのサラダ油で焼いていきます。

 

 

 

ひっくり返して、じっくり火を通します。

 

 

 

今回は、ポン酢でいただきました。

先日作った直七ポン酢です。

 

 
米粉を使ったせいか、ちょっと生地がざらつく感じがしました。
ネットで調べたら、小麦粉と片栗粉を混ぜて作っている方が多かったので、米粉よりはそちらのほうがいいように思います。
ひとり飯にはちょうどいい感じなので、またリベンジします。
 
先日作った直七ポン酢、醤油を控えめに作ったので、水炊きとかにはすぐ薄まった感じになって、物足りないかもしれませんが、普段使いで醤油代わりに使ったり、おろし大根にかけたり、たたきを食べるときにはちょうどいい味になりました。
今度は、ゆずポン酢にチャレンジします。