マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

チーズダッカルビ

先日、鶏肉を下ごしらえしたチーズダッカルビを、作りました。

 

 

makichanchi.hateblo.jp

 

このレシピはyoutubeのかっちゃんねるを参考にして、少しアレンジしています。

野菜とかは適当です。

 

チーズダッカルビ

 

材料

鶏もも肉 2枚

 

タレ

 コチュジャン          大さじ6

 おろしニンニク         大さじ2

 おろししょうが         1かけ

 酒               大さじ4

 砂糖              大さじ4

 焼肉のタレ(もしくはしょうゆ) 大さじ6

 ダシダ 小さじ1

 

キャベツ、玉ねぎ、にんじん、さつまいも 長ネギなど

※ 今回は、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、さつまいも、ぶなしめじを入れました。

トッポギ  1袋

とろけるチーズ 300gくらい

 

作り方

 

タレを作り、からあげの大きさに切った鶏肉を漬けておきます。

 

さつまいもの皮をむき、拍子切りにして、水にさらしておきます。

今回は大きいさつまいもを半分使いました。

 

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キャベツは芯を取り除いて、ザクザク切っておきます。

今回は7枚ほど。

18センチのザルにいっぱいになるくらいでした。

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しめじは根元を切って、ほぐしておきます。

玉ねぎ1個は薄切りにします。


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にんじんも拍子切りしておきます。

にんじん、さつまいも、玉ねぎをひとまとめにしておきます。


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トッポギは水につけておきます。

 

ホットプレートか大きなフライパンに玉ねぎ、にんじん、さつまいもを入れて、その上から鶏肉をタレごと入れます。

 

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強火で炒めていきます。

汁がなくなって焦げそうになったら、少し弱めて日本酒を入れてください。

鶏肉の色が変わったら、水切りしたトッポギを入れて炒めます。


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鶏肉に火が7分目通ったら、キャベツとしめじを入れて炒めます。


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ほぼ炒めたら、真ん中にチーズをドカンと入れます。


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とろけてきたら完成!!

チーズが伸びる~


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白菜のチョレギサラダ

もう一品、ササッとチョレギサラダを作ります。

作るうちに入らないです。

 

材料

白菜6~7枚

チョレギサラダの素 適量

ごま油 少々

 

作り方

白菜を千切りします。


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それに

 

 を混ぜて、ごま油を少々入れます。

 

トッピングに

 

を乗せてみました。

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まとめ

 

チーズダッカルビ、体が温まりました。

美味しかったです。

私は激辛が苦手なので、コチュジャンの辛さだけでも十分なのですが、もっと辛さがほしいときには、韓国唐辛子を少し入れるといいです。

かっちゃんねるのかっちゃんは、日本の唐辛子を少し足していました。

ダッカルビを食べた後の残り汁に、ご飯を入れて焼き飯にしたら、激旨ですよ~

お試しあれ~😘