マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

ヤンニョムチキン

最近コチュジャンを使った料理がマイブームになっています。

ビビンバ、チーズダッカルビ、そしてヤンニョムチキンです。

ヤンニョムチキンは甘辛チキンとも呼ばれていて、初めて食べたのは大阪のお店でした。

ヤンニョムチキンのタレを、今までは市販のものを使っていました。

 

 

今回はタレも作ってみたいと思います。 

 

 

 

材料

鶏もも肉 2枚

塩、コショウ 少々

片栗粉 大さじ3

 

たれ

 ケチャップ   大さじ3

 コチュジャン  大さじ1

 しょうゆ    大さじ11/2

 砂糖      大さじ11/2

 みりん     大さじ1/2

 おろしにんにく 少々

 

作り方

 

タレを混ぜておきます。

 

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鶏肉を唐揚げの大きさに切り、、軽く塩コショウをしておきます。

タレがからむので、薄めにしておいたほうがいいです。

私は、先日、下ごしらえして冷凍しておいたので、ここからスタートです。

 

鶏肉に片栗粉を入れて、衣をしっかりつけておきます。


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ちょうど、袋に入れて鶏肉を冷凍していたので、解凍後、そこに片栗粉を入れて振っておきました。


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鶏肉を160度の油で唐揚げにして、タレを絡ませて完成!!


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我が家は、激辛が苦手なので、コチュジャンの量も少なめです。

市販のタレより甘さは控えめです。

お好みで加減してみてください。

 

あれこれタレを足し算しながら作っていくうちに、この量の3倍のタレを作ってしまいました。

また作らなくては。