マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

おかずをまとめて準備する

1週間は本当に早いですね。

ここ数日バタバタしているから、本当に早いです。

映画も見に行きたいけど、時間が取れないし。

ボヘミアン・ラプソディも、アリーも見てないし。

昨日から、メリー・ポピンズリターンズも始まっているし。

なんか忙しいです。

 

先週に予定していた主菜で、鶏の照り焼きは、カレーライスに変更。

後、冷凍室にホッケもありますので、残り3日分ほど考えようかと思います。

 

 

ぶりの切り身

 

塩焼きにしようと思っています。

冷凍室で保存するのに臭みを取り旨味を増すために、塩麹を軽く塗って15分ほど置きました。

 

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その後、キッチンペーパーで切り身を拭いておきます。

 

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ぶりは色が変わりやすいので、シュッと密封しておきます。


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豚こま切れ

豚こま切れは、今回はスタミナ焼き。

焼肉のタレと塩麹につけておき、野菜と一緒に炒めます。


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ジッパー付き袋の中でもみもみしておくと、汚れが少なくてすみますね。


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あらびきウインナー

ウインナーは大袋を買って、小さく小分けして冷凍しておきます。


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ブロッコリーと炒めたり、目玉焼きプレートで野菜や卵と一緒に加熱します。

 

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鶏胸肉

そして、特売だった鶏胸肉。

またまたいつもの下ごしらえをします。

 

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今回は合計3枚買ったので、約2枚分でチキンカツ用。

そして1枚ちょっとは、小さめに切って、鶏のチリソース炒め煮しようかと思います。

鶏天も美味しいです。

 

いつもの通り、そぎ切りにして、塩麹、コショウ、塩は少し。


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最後にジンジャエールをドボドボ入れます。


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こうやって冷凍しておきます。

 

豚バラ肉

最後に、これも安売りだった豚バラ肉。

これも1回分ずつラップでギュッと包んでおきます。

お好み焼き、焼きそば、野菜炒め、豚汁、キムチ鍋などいろんなものに使えます。


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これを、ジッパー付き袋に入れて冷凍しておきます。

 

後、生協から合挽きミンチが届きましたが、生協のミンチはバラ凍結なので、使う時に調理します。

 

こんな感じで、1週間を乗り切りましょうか。

今日は、野菜の作りおきのおかずを作ります。

そして、牛乳と卵、豆腐を買い足したら今週は大丈夫みたいです。