マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

マキちゃんち流合わせ調味料まとめ

今日は私がよく作る料理の合わせ調味料をまとめてみました。

意外と簡単なので、作ってみてください。

 

 

 

酢豚のタレ

 しょうゆ 大さじ3

 酢    大さじ 3

 砂糖   大さじ8

 水    大さじ9

 

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分量は、1:1:2.7:3

です。

 

唐揚げ

 鶏もも肉1枚につき

  しょうゆ       大さじ2

  日本酒もしくはみりん 大さじ1

    しょうが、にんにくお好みで

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ごまドレッシング 

 白ごま  25g

 玉ねぎ  130g

 にんにく 1かけ

 サラダ油 175cc

 酢    50cc

 しょうゆ 70cc

 三温糖  20g

 

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オイルはオリーブオイルやグレープシードオイルなど好きなオイルに変えてください。

 

 

白だし

 薄口醤油 250cc

 みりん  50cc

 日本酒  250cc

 鰹節   15g

 だし昆布 10センチ

 塩    小さじ1

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すまし汁、炊き込みご飯、煮物などいろいろ使えます。

 

煮豚のタレ

 肉500gに対して

  しょうゆ    大さじ1

  たまりしょうゆ 大さじ1

  砂糖      大さじ3

  水       500cc

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鶏のマヨネーズ炒めのタレ

 マヨネーズ  大さじ5

 ヨシダソース 大さじ3

 塩コショウ  少々

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しめじをたっぷり入れると美味しいです。

 

お気に入りの合わせ調味料を紹介しました。

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