マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

鶏の唐揚げ香味ソース

先週末から、春らしい陽気になってきました。

3月末も寒かったので、桜が長持ちしていますが、これだけの陽気が続くと、そろそろ終わりになるんでしょうね。

 

暖かになってきたので、少し酸味のあるおかずを用意しました。

簡単なので、是非試してください。

 

 

材料

 鶏もも肉 2枚

 片栗粉、 塩コショウ、適宜

 

 レタス  3~4枚

 

たれ

  しょうゆ 大さじ4

  酢    大さじ4

  砂糖   大さじ4

  水    大さじ4

  ごま油  大さじ1

  しょうが 半かけ

  青ネギ  適量

 

作り方

しょうがをみじん切り、ネギを小口切りにします。

タレの材料を全部混ぜておきます。

 

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レタスは、ちょっと大きめの千切りにしておきます。


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鶏肉を厚めの部分を開いて、1枚を4つくらいに切ります。(揚げ物鍋に入る大きさにします。広く入る鍋だったら、一枚まるごと開いてあげちゃいましょう!!)

軽く塩コショウをして、、片栗粉をまぶしておきます。


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180度の油で中まで火が通るように揚げます。

揚がったら、食べやすい大きさに切ります。


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皿に、レタスを敷いて、その上にカットした鶏のから揚げを乗せ、香味ソースをかけて完成です。

 

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まとめ

鶏もも肉が安かった時に、一気に開いて塩コショウをして冷凍しておいたら便利です。

香味ソースは、お好みでにんにくのみじん切りを入れてもいいのですが、翌日に匂いが残るといけないので、しょうがだけにしていますが、翌日大丈夫だったら、にんにくを入れるのも美味しいです。

これから、また食欲が落ちてくる季節にピッタリの料理です。

 

ありがとう

これはめちゃくちゃ美味しそう・・・!参考にさせていただきます^^2019/04/08

ぜひぜひ!!

らっきょう酢がいい仕事をしてくれますよ~。