マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

鶏手羽の甘酢煮

 先日買ったメガ盛りの鶏手羽元を甘酢で煮てみたいと思います。

お酢も入りますが、さっぱりと食べることができます。

 

材料は4人分で表記しますが、今回はパック全部を使い、ゆで卵は翌日のお弁当に入れる分も作りましたので、ちょっと量が多いです。

 

 

材料(4人分)

鶏手羽元 12本

卵    4個

 

たれ

 しょうゆ 100cc

 日本酒  100cc

 酢    100cc

 砂糖   100cc

 みりん  100cc

 

作り方

卵をゆで卵にします。

 

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固茹でが扱いやすいと思います。


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鶏手羽元を広めのフライパンに並べて軽く焼き色をつけます。


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ひっくり返しながら焼き色を漬けてくださいね。


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たれを入れて、一度沸騰させます。


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沸騰したら、ゆで卵も入れます。


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アルミホイルで落し蓋をして、その上からふたをし、弱めの中火で煮詰めていきます。

 
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10分ほど煮て、少し火を強めて煮詰めていきます。


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泡がボコボコしてきたら、完成です。

 

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洋辛子を少しつけて食べると美味しいです。

 

野菜を使った料理も食べたかったので、家にある材料で焼きビーフンも作りました。

 

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新竹ビーフンを使うのが美味しく作るコツです。

新竹ビーフンは、キリッとしていて、煮崩れしにくいので調理してもキリキリしています。

 

大手のスーパーや海外食品店などにも置いてあると思います。

作り方はこちらです。

  

www.makichanchi.com