マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

たけのこのメンマ

大型連休に突入しました。

皆様どのようにお過ごしですか?

我が家は2日間は、家で過ごしています。

お昼ご飯は、セルフうどんに行ったり、ちょこちょこ手抜きもしています。

 

昨日もご近所の方からたけのこをいただき、早速アク抜き。

そして、根本に近い部分をメンマにしました。

 

 

材料

たけのこ  500g

 

ごま油   大さじ1

砂糖    大さじ 1

ウェイパー 小さじ1

しょうゆ  大さじ11/2

みりん   大さじ1

鷹の爪   1/3~1/4本

 

作り方

たけのこは3~4センチの長さに切ります。

 

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繊維に沿って、薄切りします。


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アク抜きはしてありましたが、念のため、もう1回煮てアク抜きします。


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たけのこをごま油で炒めます。


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砂糖、ウェイパー、しょうゆの順に入れて炒めます。


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最後に、みりんと細く小口切りした鷹の爪を入れて炒めて完成です。


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まとめ

おかずにあうように薄味に仕上げています。

お酒のつまみや、ラーメンのトッピングにもあいますよ。

 

ありがとう

女子は、こういうズッシリしたのが好きですね。美味しそう☆2019/04/27

ドライフルーツやナッツ類には、女性が摂りたい栄養素がいろいろありますので、率先して摂りたいですよね~。