マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

春雨とキャベツの炒め物

今日はつるつると食べられる春雨を使ったおかずを紹介しますね。

しょうゆ味で、白ごはんに合うおかずです。

 

 

材料(4人分)

春雨      50g

キャベツ    1/4個

豚バラ肉    150g

 

調味料

 しょうゆ   大さじ3

 日本酒    大さじ2

 うま味調味料 ひとふり

 

サラダ油    大さじ1

 

 

作り方

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春雨を水につけて戻します。(20分以上)


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キャベツを7~8ミリの幅に切ります。


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豚肉は1センチ幅くらいに切ります。

今回は豚バラ肉ではなくて、豚小間切れ肉を使っています。


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春雨をザルに上げて、10センチ位の長さに切ります。

キッチンばさみを使うと便利です。

 

調味料を混ぜ合わせておきます。


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炒め物用鍋にサラダ油を入れて、鍋が温まったら豚肉を入れて炒めます。


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豚肉の色が変わってきたら、調味料を入れて汁を煮詰めていきます。

煮詰めることで豚肉の旨味を引き出します。


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かなり汁が煮詰まってきました。


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キャベツを鍋に入れて中火にして炒めます。


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炒めていくと、キャベツから汁が出てきます。


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キャベツから汁が出始めたら、春雨を入れて、汁を吸わせるように炒めていきます。


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春雨が茶色くなって透明感が出てきたら完成です。


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お皿に入れて出来上がり。

 

まとめ

白ごはんが合うおかずです。

キャベツ1/4個は、今回350gくらいにしてみました。

春雨は、緑豆春雨がおすすめです。

キリキリしていてとても美味しく仕上がります。

 

準備をしておいたら、あっという間に仕上げることができる一品です。 

 

Cpicon 春雨とキャベツの炒め物 by マキちゃんち

 

 ありがとう

ヴィシソワーズ好きです😊マキちゃんさんのレシピを真似て作ってみまーす。2019/06/20

簡単に作れるスープですから、ぜひぜひ作ってみてくださいね~~。

 

美味しそう。夏に持ってこいのスープですね。2019/06/20Add Star

かなり手抜きの簡単スープです。食欲が落ちたときにいいですよね。