マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

かぼちゃスープ

ご近所の方からかぼちゃを一玉いただきました。

普段煮物にする時は、1/4玉を購入するのですが、今回は一玉。

ちょうど、長女が家に来ていたので、1/4玉持たせました。

残り3/4玉、いろんな食べ方をしたいと思います。

 

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まずは全部、スプーンで種を取り除きます。


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ここから、飽きないように調理方法を変えて3つの料理にしていきますね。

今日はスープです。

 

 

かぼちゃのスープ

材料

かぼちゃ   1/4個

玉ねぎ    1/2個

固形コンソメ 1個

牛乳     適量

塩コショウ  少々

 

作り方


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まず、かぼちゃの皮をむきます。

大きめのサイズに切り分けます。

 


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かぼちゃを立てて、縦に皮を切り落としていきます。

向きを変えて、残りも縦に切っていきます。

そうやって切ると怪我をすることなく切れます。

 

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レンジ対応容器に、かぼちゃ1/4個分と玉ねぎ1/4個を入れて500wの電子レンジで6分前後チンします。


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チンできたら、ミキサーかブレンダーに入れます。


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少量の牛乳を入れてミキシングします。


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鍋の上に裏ごし用の網を乗せて、裏ごしします。(これは省略しても大丈夫)


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固形コンソメを入れて、牛乳を適量入れて火にかけます。(家族の人数分入れてくださいね)


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火にかけて、味をみて塩、こしょうでお好みの味に仕上げます。

私はこれを冷蔵庫に入れて、冷製スープにしました。

 

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まとめ

生クリームを使わないので、さっぱりとしたスープです。

温かいスープの場合は、隠し味でバターを入れてコクを出すこともできますが、れいせスープの場合は入れないほうがいいように思います。