マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

今週の作り置き

毎日暑い日が続いていますね。

今朝、家族が出た後、洗濯物を干してトイレ掃除からスタート。

部屋の掃除が終わる頃には、汗びっしょりになりました。

犬も暑そうだったので、朝からエアコンのお世話になっています。

 

 

さて、今週の作り置きですが、明日から主人が出張に出るのと、暑いのであまり作っていません。

 

今週の下ごしらえ

 

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しゃぶしゃぶ用豚肉1回分、鶏むね肉の下ごしらえ2回分、豚バラ肉1パック分。

鶏むね肉の下ごしらえはこちらです。

 

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 塩麹とたっぷりのジンジャエールがポイントです。

この一手間で、鶏むね肉がしっとり柔らかに調理できます。

食べるときの大きさに切り分けておいてそれぞれの調理方法用に袋に分けておきます。

とり天にしても美味しいですし、チキン南蛮やピカタ、酢豚風に使っても美味しいです。

 

作り置きおかず


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肉じゃが

我が家の肉じゃがは水やだしを使わずに、炒めた牛肉と野菜に砂糖、しょうゆ、みりん日本酒を入れて弱火でコトコト煮込みます。

 

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硬茹でブロッコリー

北海道産のブロッコリーが安かったので久しぶりにブロッコリーを買いました。

切り分けて、茎の部分は皮をむいて、さっと茹でて、再沸騰したらザルに揚げます。

ここで流水をかけると、水っぽくなるので、再沸騰したらザルに取るのがポイントです。

ブロッコリーがあると、お弁当の一品にとても便利なんですよね。

 

糸こんにゃくと魚の天ぷらの炒め煮

これは、私にとっておふくろの味の料理です。

こんにゃくなのでヘルシーですね。

 

 

おまけ

今朝、ポケモンGOをしながら犬の散歩をしていたら、白のイーブイ登場。

 

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かわいい~~。

 

ありがとう

ホットドックもたまごサンドも美味しそう~‼ 我が家は今朝、ホームベーカリーで食パンを焼いてフレンチトーストを作りました♪休日の朝は、まったりと優雅にパン食が食べたいですよね~(^^♪2019/08/12

ほとんど下ごしらえしておいて、休日の朝はゆっくり優雅に~がいいですよね~。

現実は優雅じゃないんですけど。

 

まきさんこんにちは(^^)ロールパンおいしそうですね♪まだロールパンを作ったことがないので、挑戦してみたいです!2019/08/12

成形はコツを覚えたら簡単ですよ~。

これができたら、塩パンもできる!!

ぜひ、チャレンジしてみてください。