マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

シュークリーム

高知県に「浜幸」という老舗のお菓子屋さんがあります。

県内に15店舗くらいあり、高知では有名なお菓子屋さんです。

www.hamako.com

うちの近くに浜幸の工場があるのですが、工場内にお店があり、他の店舗と同じ商品が並んでいます。

そして、隅に「不揃いなお菓子たち」というコーナーがあります。

ここでは、前日に店頭に並んだケーキ類が半額(ただし、その日のうちに食べてくださいと書かれています)だったり、製造過程で形が崩れた商品などが安く売られています。

例えばマドレーヌで焼成時にちょっとよれてしまったものや、ケーキ類の端っこなどが袋に入って売られています。

このコーナーが好きでちょこちょこ買いに行くのですが、今回このような商品を見つけて買ってきました。

 


f:id:makichanchi:20191005185516j:image

f:id:makichanchi:20191005185520j:image

 

少してっぺんがしぼんでいるシューの皮15個で40円。

豆乳クリームで作ったホイップクリーム90円。

タイミングがよかったら、カスタードクリームが売られていたこともありました。

さてさて、ちょっと手を加えてシュークリームを作りましょう。

 

クリームはこれでは足りないので、カスタードクリームを作って混ぜます。

 

材料

卵        1個

砂糖       50g

薄力粉      25g

牛乳       30cc+200cc

バニラエッセンス 少々

 


f:id:makichanchi:20191005200609j:image

f:id:makichanchi:20191005200606j:image

f:id:makichanchi:20191005200603j:image

 

卵、砂糖、薄力粉、牛乳30ccをボウルに入れて、泡立て器でよくかき混ぜます。

人肌に温めた牛乳(レンジで少し温めます)を少しずつ加えてよくかき混ぜたら、鍋に移します。

 


f:id:makichanchi:20191009201220j:image

f:id:makichanchi:20191009201217j:image

f:id:makichanchi:20191009201223j:image

 

鍋を中火にかけてヘラでよくかき混ぜます。

だんだんふつふつしてきます。

そして、そこが見えるくらいにとろみが付いたら完成です。

ふたをして冷まします。

 


f:id:makichanchi:20191005200719j:image

f:id:makichanchi:20191005200726j:image

f:id:makichanchi:20191005200723j:image

 

買ってきた豆乳クリームに、冷ましたカスタードクリームを混ぜてよくかき混ぜ、絞り袋に入れてクリームを詰めます。

 

f:id:makichanchi:20191005200828j:image

 

ぎゅっとクリームを絞り込んだら、シューがパンパンになりました。


f:id:makichanchi:20191005200824j:image

 

完成~~。

シューのおかげで簡単におやつが仕上がりました。

 

ポイント!

普通、カスタードクリームは卵黄で作るレシピがほとんどですが、今回、全卵で作りました。 

ただ単に卵白だけが残るのが面倒だったためです。

少しさっぱりしていますが、失敗しないカスタードクリームです。

 ありがとう

Google検索でライオンが登場するんですか?すごいわ〜。色々遊べるんですね。2019/10/07

30種類くらい動物がいるらしいです。

パンダもやってみたら、画面からはみ出てしまいました。