マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

お餅つき

お正月も近づき 、おせち料理の準備も始まりました。

今日は、数の子の塩抜きをしています。

 

昨日は高知県は天気がよく、主人の実家に餅つきに行ってきました。

 

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四国のほぼおへそに当たる山間部に主人の実家はあります。

お日様の当たるところは、ポカポカなのですが、前日雨が振り、高い山にはうっすら雪積もっていました。

 

ちなみに去年は

 

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こんな天気でした。


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私が結婚した頃には、臼と杵で餅つきをしていたのですが、今は機械でお餅をついています。

昨日は10升のお餅をつきました。


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まずはお鏡を作り、その後あん餅を作ります。

昔はあん餅はごちそうでしたが、最近は以前ほど食べなくなりました。

でも、つきたてのお餅は美味しいです。

しっかりつまみ食いをしました。

 

我が家で人気のお餅は砂糖餅です。

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2升のもち米が7割位つけたら、三温糖を1キロ入れてつきます。

これが美味しいんですよ。

冬のおやつです。

毎年、80歳過ぎた義母がもち米を水につけて、あんも作り準備してくれています。

当日、私達夫婦と子どもたちが餅をついてあん餅やのし餅にしていきます。

手間がかかるのを世話してくれるので感謝です。

今年も良い年越しができそうです。