マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

キャベツのナムル

 朝晩は寒くなってきましたね。

うちはまだ暖房器具は使っていないのですが、犬は日当たりの良いところを見つけて日向ぼっこをするようになりました。

 

このブログを始めた当初は、料理のレシピはほとんど分量を書かずに、手順だけ書いたものを紹介していました。

家庭の味や地方によって味付けの好みが違いますし、しょうゆも地方によって味が違うので、手順の紹介をしていました。

また、時々、そのような簡単料理を紹介したいと思います。

 

キャベツのお値段がだんだん安くなってきましたね。

たっぷり食べたいときに、この料理を作ります。

 

 

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材料

キャベツ

ちりめんじゃこ

ごま油

ごま

 

 作り方

キャベツを7~8ミリの厚さに切ります。

鍋に湯を沸かし、キャベツをさっと茹でて、ザルに上げて水で冷ませます。(電子レンジでチンしても大丈夫)

キャベツをギュッと絞ってボウルに入れます。

塩を少量加えて混ぜて味をキャベツに含ませます。

ちりめんじゃこ、少量のごま油を入れて混ぜます。

白ごまを加えたら完成です。

 

ポイント

千切りした生姜を少し入れても美味しいです。

キャベツは絞ったら、かさが減るのでたっぷり作るといいと思います。