マキちゃんち

主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

大根と柿のサラダ

 昼間はポカポカしていますが、朝夕はだんだん寒くなってきましたね。

我が家も石油ファンヒーターを出し、朝の寒い時間に使用しています。

寒くなってくると、大根が美味しくなってきました。

おでんも食べたいし、カクテキも作りたい。

今回も分量のないレシピとなります。

大根をたっぷり食べることのできるサラダですが、千切りを作ったら後はとても簡単です。

 

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大根は皮を向いて4~5センチの長さに切り千切りにします。

スライサーを使うとあっという間にできます。

きゅうりは縦に切って斜めに薄切りします。

大根ときゅうりをボウルに入れて、軽く塩をして少し置いておきます。

柿の皮をむき、大きめのマッチ棒の大きさに千切りしておきます。

大根ときゅうりに水が上がってきたら、ギュッと絞ります。

ボウルに、マヨネーズ、らっきょう酢を混ぜて、粗挽きコショウを加えて混ぜます。

大根と胡瓜をボウルに入れて、柿も加えてよく混ぜて完成です。

 

千切りはスライサーを使うと簡単です。

塩もみするので、大根の量が減ります。

多めに作っておくといいですよ。