MAKICHAN CHI

マキちゃんち~主に日々のキッチンからのお話を書きます。たまにドラマや脱線話・・・

糸こんにゃくと天ぷらの炒め煮

12月に入りましたね。

そろそろ大掃除を始めないといけませんが、まだエンジンがかかりません。

そろそろおせち料理のメニューも選ばないといけませんが、なかなか腰が重い・・・。

 

今回も分量のないレシピです。

以前にも紹介しましたが、これを食べると昔作ってくれた祖母を思い出します。

 

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魚の天ぷらは、薄切りにしておきます。

糸こんにゃくは食べやすい長さに切って、一度茹でてアクを抜きます。

アク抜き不要と書いてあるものもありますが、もう1℃アク抜きをすると、味もしみやすくなります。

青ネギは3センチ位の長さに切っておきます。(今回は、小口切りに切ったものを使いました)

鍋に糸こんにゃくを入れて、油無しで炒めて少し水分を飛ばします。

ごま油と魚の天ぷらを入れて、炒めます。

ごま油が全体にいきわたったら、砂糖、薄口醤油、日本酒、みりん、和風だしの素の順番に入れて味を含ませます。

溶き卵を入れてよく混ぜて、青ネギを加えて出来上がりです。

 

簡単ですが、優しい味のおかずです。

 

cookpadにものせてありますのでよろしかったらどうぞ。 

Cpicon 糸こんにゃくと天ぷらの炒め煮 by マキちゃんち