秋からオンラインでパン作りのレッスンを受けています。
OrangerieのMIKA先生こと松尾美香さんのレッスンです。
「日本一やさしい本格パン作りの教科書」というMIKA先生の本を読んで、パン作りをして先生のレッスンを受けようと思いました。
毎月、２つのパンと１つのおかずのビデオレッスンと１回のオンラインレッスンがあります。
今月のレッスンはシュトーレンとピザと鶏と野菜のオーブン焼きです。
今月はクリスマス向きのパンがチョイスされています。
オンラインレッスンは明後日なのですが、課題のシュトーレンを予習してみました。
先生が作ったものとは程遠い出来ですが、外はサクッとしていて、中はしっとりとした美味しいシュトーレンでした。
実は、シュトーレンってあまり好きではなかったのです。
以前食べたものが、口の中でポサポサして、私好みではありませんでした。
でも今回はすごく美味しい！！
娘たちにも試食をしてもらい、来年も続けて作るメニューとなりました。
今年はまだお酒につけたフルーツがたくさんあるのでレッスンが終わったら３～４本作れると思います。
教室のレシピですので、作り方などを書くことはできませんが、今まで自己流でパン作りをしていたので、コツやポイントを学べて楽しいです。
私はイーストコースを受講していますが、自家製酵母のクラスもあります。
来月はモンキーブレッド。
これも今まで作ったことがないパンなので楽しみです～。